纯净水能保存多长时间_纯净水为什么有保质期

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在饮料销售旺季，关于各种饮料的谣言、流言、谣言又开始泛滥。比如“喝纯净水会让人变酸”“长期喝纯净水会导致营养流失”等谣言又被提起。关于纯化水对身体无害的问题，《卫生部法制监督司关于纯化水有关问题的复函》(卫法施简〔2000〕119号)明确指出，符合有关规定和卫生标准的纯化水是“安全、卫生、无害的”。2015年，国家卫生计生委发布了《食品安全包装饮用水》国家标准(GB19298-2014)。市场上销售的各种水产品，只要符合国家标准，都是安全无害的，可以放心食用。以下整理了近年来与纯净水相关的各类谣言，帮助消费者对纯净水相关知识有更全面的了解。

谣言一:喝纯净水会让人形成酸性体质。

真相:喝水改变不了酸碱体质。

中国食品谣言联盟专家、科信食品与营养信息交流中心业务部部长阮表示，经、中国食品科学技术研究所、中国营养学会、科信食品与营养信息交流中心证实，无论弱酸性还是碱性的水，喝到肚子里都会变成酸性 因为我们的胃里有pH值在2.0左右的盐酸，而且即使你喝了所谓的碱性水，在胃里也会完全酸化。 然后在肠道里，不管是什么水，又变成碱性，这是我们消化道细菌喜欢的环境。

北京大学生理学系教授樊绍光表示，在西医理论中，人体内没有酸碱性的区别，因为人体有很强的酸碱调节功能，外界对它的影响很小。人体即使摄入酸性或碱性物质，也会被这种调节功能迅速中和。

华中科技大学同济医学院公共卫生学院副教授陆青表示，人体体液的正常pH值在7.35-7.45之间。虽然身体在不断产生和摄入酸碱物质，但体液的pH值并没有明显变化。这是因为，一方面，人体体液是一个缓冲系统，其pH值受外界影响较小；另一方面，肺肾的调节会减少pH值的显著变化。长期喝纯净水不会导致体液越来越酸。

谣言二:长期喝纯净水会导致营养流失。

真相:营养流失不是喝水造成的。

饮食是人体摄入营养元素的主要途径，水的作用很小。信食品与营养信息交流中心副主任说:“营养物质不会被水冲走。人不是筛子，就这么简单。”营养的流失与自然条件、年龄、体质等有关。不是靠喝水决定的。

谣言三:喝纯净水经常导致钙流失

真相:长期喝纯净水不会导致钙流失。

中国疾病预防控制中心环境与健康所研究员e·李雪在2017中国食品谣言联盟论坛上表示，没有科学证据表明纯净水会导致人体钙的流失，“喝纯净水有害健康”的说法缺乏足够的科学依据。符合标准的纯净水是安全无害的，消费者可以根据自己的需求进行选择。

新食品与营养信息交流中心副主任表示，有人认为喝纯净水会脱钙，导致骨质疏松，这是对人体生理缺乏了解。“人体体液中的离子浓度是相对平衡的，钙离子也不例外。一个60公斤的成年人体液是36-42公斤，但一天的饮水量只有2升。对钙离子浓度能有多大影响？钙流失的主要原因是年龄、激素水平和饮食摄入。骨钙沉积不像衣服上的污垢，肥皂一擦就没了。”

问题4:长期饮用纯净水不会导致肌肉无力和佝偻病。

真相:“佝偻病”的真正罪魁祸首是营养不足，而不是纯净水。

科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯认为，导致缺钙的最重要因素是膳食钙摄入不足，这还与激素水平、维生素D水平、阳光照射、运动量等有关。，和喝水无关。“中东人基本都喝纯净水，没有大面积缺钙。”水在人体内的主要作用是促进新陈代谢，而不是提供营养。即使是“矿物质和微量元素较多”的矿泉水，也无法补充人体骨骼发育所需的钙、镁等重要矿物质元素。中国营养协会名誉理事长沈志平先生明确指出，人体所需各种营养素的主要来源是食物或辅食，而不是水。

中饮协[2015]78号《关于饮用纯净水安全性的声明》中也提到:作为指导各国安全饮水的权威文件，世界卫生组织的世卫组织《生活饮用水水质指南》从未对水中矿物质含量做出任何建议。目前没有权威研究证明日常饮用纯净水会危害身体健康。普遍认为矿物质摄入的主要来源是食物，而不是饮用水。

谣言五:发达国家不喝纯净水。

真相:纯净水最早是在发达国家普及的。

早在90年代中期，欧美、日本、东南亚等国家的纯净水普及率已经达到80%以上。中饮协[2015]78号《饮用纯净水安全声明》中提到:饮用纯净水在德国、英国、美国、澳大利亚、墨西哥、印度尼西亚、加拿大等国家均有销售，是消费者普遍接受的产品，在市场上已存在多年；净化饮用水在中国也已经存在并销售了30多年，约占包装饮用水总销量的35%。

谣言六:纯净水含防腐剂，烧开后要一天才能喝。

真相:纯净水没必要加防腐剂。瓶装水在开封放几天没问题。

“瓶装水没有必要添加防腐剂.”华中科技大学同济医学院公共卫生学院副教授陆青说，水容器密封后，外界空气体和微生物都不可能进入容器。打开水，空气体和微生物接触到水，有利于细菌和微生物的生长。所以在开封的情况下，纯净水和矿泉水的保质期都在15天左右。

“瓶装水不含有机物，也不存在老化问题.”港大生物科学学院教授王明夫认为，只要瓶装水包装符合国家质量标准，就不会有问题。上海理工大学环境工程教授徐国勋补充说，“对于去除了所有离子的纯净水，几天后应该不会变质，因为水中只含有氢和氧，它们都保持稳定，不会发生质变。”

谣言七:纯净水不含任何微量元素，是“劣质水”。

真相:只要水质合格，喝白开水、纯净水、矿泉水都没什么区别。

纯水是通过蒸馏、反渗透等工艺生产的，含杂质少；矿泉水是含有矿物离子、二氧化碳等物质的天然水。华中科技大学同济医学院公共卫生学院副教授陆青表示，纯净水不含任何微量元素，但经过处理后，人体必需的矿物质元素相对较少，如钙、镁、钾等。

“水在人体中的作用不是供给矿物质和微量元素。那么，水含不含矿物质又有什么关系呢？天然水中的矿物质和微量元素极其微量。人体摄取的矿物质和微量元素主要来自于吃的食物，而不是来自于饮水。”中国净水行业协会秘书长谷久表示，“首先，水是人体所需的七大营养素(水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和微量元素、维生素和纤维素)之首。从这个意义上说，纯净水是一种纯粹的营养物质。包含所有七种营养物质的水在自然界中是不存在的。现在即使有这种液体，也不是水，应该叫‘全能营养液’。”