小炒河虾是哪个地方的菜(清炒小河虾)

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作者:肖骁易丽莎

用料河虾 200g线椒 3个蒜 3瓣生抽 1大勺盐 少许小葱 3根菜籽油 适量做法步骤1.将干燥的野生虾用水清洗并沥干备用。这是清明节奶奶回老家给我们准备的。她是一位70多岁的聪明的祖母。她在水里捞虾。这次她也带了很多干货，以后慢慢分享给大家。其实她是在寻找童年的味道。

2、蒜丁、剁椒、葱花、葱花待用；

3、把沥干水的虾从锅里倒出来，炒一下水，切记时间不要太长，水干即可；

4.将河虾干煸炒，备用；

5.将菜籽油倒入锅中。油温80%热。倒入虾和蒜丁翻炒。一股鲜虾的香味扑鼻而来。流口水的感觉…

6.将河虾放在锅的一边，另一边倒入辣椒和蒜(之前放了三分之一炒好的河虾)翻炒。少炒菜就不会多加河虾。如果比较多，建议放油出来；

7.大火翻炒均匀，放少许水，加少许酱油，少许盐，用大火收汁；

8.将葱花翻炒均匀，即可出锅。速度一定要快。因为是大火，所以一点点果汁比较好吃。热量和水的释放需要特别掌握。放些水收集果汁。一个好处是，有些油炸、爆炒的人比较容易上火，所以这一步对于其他烹饪来说比较常见；

9.爆炒小河虾成品。这一次，还是比较满意的。它尝起来像大麻。这就是家的味道…

小贴士

小河市场的小虾也是这个味道。一顿简单的家常菜小吃，对我来说是另一种怀念。今天这道菜，弥漫着太多的乡愁。五一假期，我还带着爸妈一起玩。他们对我们的贡献远远超过我们所能看到的。有时间的话可以常回家看看，陪陪我。祝劳动人民五一最快乐。

河虾的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，治疗肾虚、阳痿、畏寒、倦怠、腰膝酸软等。

传递牛奶

如果女性产后奶水少或没有奶水，用鲜虾肉500克，碾碎后趁热用黄酒送服，一日三次，连用数日，可起到促进泌乳的作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱。虾是一种美味的食物，可以为大脑提供营养。虾含有三种重要的脂肪酸，可以让人长时间保持注意力集中。

4.有利于病后恢复。

虾营养丰富，肉质柔软，易于消化，对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是绝佳的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

6.消除“时差”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。

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