珍珠翡翠白玉汤是指(单口相声珍珠翡翠白玉汤)[通俗易懂]

珍珠翡翠白玉汤是指(单口相声珍珠翡翠白玉汤)[通俗易懂]传说朱元璋落魄时,农妇因极度饥饿,用剩菜和酸豆腐做了“乱炖汤”,可称为“珠玉白玉汤”。后来当了皇帝,就再也找不到这种美味了,不是因为厨师做不出来,而是因为他失去了饥饿的机会,再也回不到原来的处境了。…

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判断自己是否真的饿了的方法很简单。只有当你想把平时一提到就觉得恶心的食物都吃掉的时候,你才可能真的饿了。相反,如果你饿的时候想吃的东西总是你最喜欢的食物,那很可能就掺杂了贪吃的成分。如果按照后面的要求吃,你就很难不胖了。

在生物学家看来,饥饿和暴食都可以引起食欲,促进进食,所以这两种感觉有很多重叠的生理基础。

瘦素和饥饿激素水平的波动会促进机体进食。进食后,脂肪细胞释放瘦素,体内瘦素水平升高,进食欲望降低。如果几个小时不吃东西,瘦素水平会明显下降,其水平的下降会导致另一种激素即饥饿激素的释放,从而导致再次饥饿。饥饿和进食的调节取决于消化系统的神经信号、血液中营养物质的水平以及与消化系统有关的激素。

通过负责大脑和消化系统之间信号传递的迷走神经,大脑可以判断不同的营养物质;另一方面,血液中的葡萄糖、氨基酸和脂肪水平等相关信息也会传递到大脑。比如血糖升高,会产生饱腹感;消化系统分泌的胰岛素和胆囊收缩素也能抑制食物消化时的饥饿感,饥饿状态下胰高血糖素和肾上腺素水平会升高,饥饿激素也是引起饥饿感的重要激素。

相对于其他因素,渴求只是食欲的一小部分,涉及的激素包括内啡肽和多巴胺。内啡肽是下丘脑分泌的神经递质,能根据食物的外观、气味和味道增加食欲。比如饮食方面,服用辣椒素可以刺激内啡肽的分泌,或者一定时间的有氧运动也会促进内啡肽的分泌。

审稿:郭树斌,首都医科大学附属北京朝阳医院急诊科主任、主任医师、教授。

中华医学会科普分会候任主任委员

中国医师协会医学科普分会委员会主任

北京医学会科普分会主任委员

本期:老马认路。

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