猪脑煲汤的功效与作用_猪脑与什么炖最好

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开学后，大家开动脑筋的地方多了。另外，夏天的时候，因为天气的原因，他们睡眠不太好，熬夜。所以在日常饮食中，一定要补充一些营养。我们可以多做一些开胃的菜，煮一些营养的汤来滋养家人。但是，在这个季节，食材的选择很重要，所以只能选择温热的。

今天我要和大家分享的是一锅又好喝又益脑的汤。它还可以滋养你的皮肤。爱美，经常熬夜的朋友，随时可以煮着喝。最好和汤渣一起吃。每次煮的时候都是和汤渣一起吃。味道不错，食材也很简单。

材料:猪脑1个、红枣5枚、枸杞少许、天麻10g、花生油、盐。

具体步骤如下:

第一步:准备猪脑1个，一般提前跟卖猪肉的摊主订好。猪脑用清水浸泡半小时，浸泡后清洗干净。把上面的血筋之类的挑出来看起来挺难的，其实很容易剥离。耐心的把它全部剥下来，清洗后冲洗干净，然后放进炖锅里。

第二步:准备一些药材，也很简单。红枣五枚，枸杞少许，天麻10g，将这些药材清洗干净，将红枣去核。炖汤里的红枣一定要去核，因为含热量高，容易让人感到干燥。

第三步:将所有清洗干净的药材，连同猪脑一起放入锅中，然后加入适量清水。我这里用的小炖锅，煮一个猪脑加两碗水就够了。炖锅不会干很多水，所以加水时不需要加太多清水，但绝对不能中途加水，这样会破坏汤的营养成分。

第四步:盖上锅盖，中火煨，小火煨一个半小时。如果大炖锅功率大，小火炖一个小时，然后关火，放上十分钟。

第五步:时间到了，加入适量的盐和少许花生油调味即可。不需要添加其他调料。汤已经很鲜很甜了。有时候不加盐不加油，但是我觉得吃猪脑的话，加点盐和油味道会更好。

这道美味又健脑的天麻猪脑炖汤就做好了。喜欢的朋友可以试试。偶尔给我妈炖一锅也很好。因为人老了睡眠不好，这种汤经常可以炖着喝。不能吃猪脑的朋友也可以不吃。我妈有时候直接加点冰糖炖猪脑。她说冰糖炖的也不错，吃起来像豆腐花。

本图文原作者:客家铁头

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