碳水化合物指的是什么(糖和碳水化合物的区别)[通俗易懂]

大家好，我是讯享网，大家多多关注。

有一类有机化合物叫做糖。它们都含有三种元素:碳、氢和氧。在19世纪80年代，人们发现这些化合物中氢和氧的原子序数比为2:1。水中氢原子和氧原子的数量比是相同的。它就像碳和水的化合物。所以这种化合物被命名为碳水化合物。

但后来发现糖里有一些物质，其中氢氧的原子序数比不是2:1。例如鼠李糖和脱氧核糖。有些化合物虽然符合碳水化合物的通式，但不属于糖类。如甲醛、醋酸、乳酸等。所以碳水化合物这个名字并不准确。

其实在化学中，有很多名不副实的例子。除了碳水化合物，还有如纯碱。这是苏打灰，碳酸钠，属于盐类化合物，但它被命名为碱。其他例子我就不一一列举了。

化学中不再使用碳水化合物这个词。生活中经常可以看到。这个词在生活中常用，原因有以下三点。

第一个原因是这个词在过去被广泛使用，影响深远。即使在今天，这种影响仍然存在。我把它归因于历史原因。

第二个原因是商业原因。用碳水化合物这个词的人，一般都是对化学知之甚少的人。这就给商人留下了空可钻的空间空。显然，这种食物含有淀粉。如果你给它贴上碳水化合物的标签，它会瞬间变高，而且不违法。如果用淀粉标注，估计没人会买。

第三个原因是时尚。糖这个词很专业。淀粉这个词很常见。碳水化合物这个词很高。所以在生活中，有很多人使用碳水化合物这个词。只为时尚。

那么糖、淀粉、碳水化合物有什么区别呢？碳水化合物和糖是等价的，但在化学上不再使用。糖主要含有三种物质。它们分别是多糖、二糖和单糖。多糖还包括淀粉和纤维素。包括二糖、蔗糖、麦芽糖等。含有单糖葡萄糖、果糖等。

所以淀粉是糖的一种。几乎所有人类粮食作物的主要成分都是淀粉。淀粉虽然常见，但却是最重要的。

总结一下。淀粉是碳水化合物。除了淀粉，碳水化合物还含有许多其他物质。碳水化合物是一个历史术语。碳水化合物现在被称为糖类。你明白吗？

我叫全。化学老师讲生活，喜欢我就关注我。