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由闽南食客【豆类水果食品官方认证】
用料文蛤 5-6个鸡蛋 2-3个温水 150ml太太乐鲜贝露 1勺葱花 少许料酒 少许盐 2勺食用油 少许做法步骤
1.碗中倒入适量清水,倒入蛤蜊,加入2勺盐和少许食用油,让蛤蜊吐沙。(也可以买已经吐干净沙子的)
2.锅中倒入适量清水,倒入蛤蜊,加入2片生姜和少许料酒,开壳上火,入蒸锅取出。
3.在碗里打2个鸡蛋,加少许料酒去腥。(料酒一定要稍微好一点)
8.放入蒸笼,大火蒸10-15分钟。(我用的是养生锅,按“蒸蛋”功能就行)
9.蒸好后,取出蒸好的鸡蛋,撕掉保鲜膜,淋上一点鲜贝汁,撒上葱花。(拿蒸蛋戴绝缘手套小心烫手)
小贴士
老少皆宜,营养又好吃!
文蛤的营养功效
1.文蛤味甘、咸、微寒。具有清热利湿、化痰散结的功效,对肝癌有明显的抑制作用,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿、淋巴结结核等疾病有明显疗效。
2.吃蛤蜊有润五脏、解渴、健脾胃、治红眼、增乳液的作用。
做好吃的有技巧,我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱!
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