客官在现代叫什么(主官跟客官是什么意思)

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苏东坡的仕途如此坎坷，飘忽不定，以至于感叹“人生如逆风之旅，我也是行人”。逆旅是客栈的古称，客栈是现代酒店的前身。相对于洋字酒店，逆旅行、公馆店、客栈在中国有几千年的历史。在古代，它们是流浪者疲惫的庇护所。说起客栈，大家一定对国产剧《武林传奇》印象深刻。每当有客人上门，老白都会热情地打招呼说:“客人，要住客栈吗？”所以问题来了。峰值是什么意思？它是如何产生的？

一、逆旅？邸店？客栈？

在知道怎么去之前，我们先来了解一下与调峰密切相关的酒店。我国的酒店起源很早，早在商周时期就有官方和私人酒店出现。《诗经·大雅·公刘》记载“京师之田，当时处处，鲁之行也”，这里的鲁之行，指的是酒店之类的地方。再如《国语》，记载“杨如父，而不相安，舍之于家”。这里的反向旅行是旅馆和客栈的古老名称。

在中国漫长的酒店发展史中，官方酒店长期占据主流。西周建立后，大力修建驿道，并在驿道沿线修建“禄、宿、食”等基础设施，供休息、用膳，名曰“一城二宿三禄”。

春秋时期出现了接待各国使节和官员的“诸侯厅”，也出现了培养士子的会馆。这样一个大厅，就设置在著名的战国四君子之下。“宾至如归”最早见于西周，到了春秋战国时期，已成为官办酒店和私人酒店礼貌待客的座右铭。可见，此时的酒店已经发展成为一个有意识的行业。

现在，世界各地我们所熟悉的一些机构的办公室，并不是现代人的发明。最晚秦汉时期也有类似的地方。汉代各郡议会在京城设立名为“邸”的居住机构，供进京官员居住，即“国留京师之地，留京师者名”。因此，地殿一词最初指的是官办旅馆。汉代的“邸店”又可分为供县官居住的“郡王府”，以及供其他人居住的“国府”和“蛮族府”。

从商周到汉代，官办旅馆虽然始终占据主流，但私人旅馆也十分活跃，人口的迁移导致了旅馆业的兴起。《汉武故事》中记载了这样一个故事。贪玩的汉武帝微服私访一个叫的地方。天黑后，他呆在一辆大篷车里。这个商队的主人是个小偷，他不仅说汉武帝的坏话，还想在暗中抢劫汉武帝等人。幸好老板的老婆看出汉武帝不是一般人，及时救了他。这个故事是真是假并不重要，但它说明了在汉朝，与人作对旅行是非常普遍的。

从魏晋南北朝开始，古代酒店迎来了发展的春天。统治者越来越重视旅馆的建设，曹操曾下令“为整顿商贾，要整设旅馆”。晋代人潘岳曾就此事上书皇帝，说反旅游已经进行了很长时间。他还称赞旅馆的功能是“旅者赖旅馆，住者收短所得，各得其所”。最后，潘岳用最简洁的语言为我们描述了魏晋时期旅馆业的盛况:“公私路满，冯静恩旅馆汇聚，客舍厚”。

酒店业的巨大利益连当时的贵族都忍不住动容。梁武帝的哥哥小红在建康市开了几十家“迪商店”。此时的“地店”已经从最初接待官员和使者转变为商业场所。

在后来的朝代，官方驿站和私人客栈都如雨后春笋般出现。古代旅游业和商业发展迅速，每年赶考的士子促进了人口流动。这些长期旅行的旅行者需要一个像客栈一样的地方来洗去疲劳。宋代旅馆的发展是“几日争雄，府店如云”。各种规模的酒店在各地可谓多如牛毛。

明清那就更不用说了，武林传说中的同福客栈就是一个很好的例子。在电影《龙门客栈》中，我们可以发现，即使在荒芜的沙漠中，也有客栈。虽然是虚构的影视剧，但也包含了明清客栈广泛流传的历史逻辑。

但古代酒店的功能不仅仅局限于住宿和用餐，一些特色酒店还提供储物、省钱等服务。值得一提的是，明清时期，还出现了大量以宗族、村落为纽带的行会，这些地方成为同乡联络感情、寻求帮助的最佳场所。

二、什么叫打尖？

我们经常听到的小费，这往往出现在酒店和其他地方。但实际上，在古代，这个词并不仅仅用在客栈里。在很多明清小说中，经常可以看到“置顶”的身影。如《红楼梦》第十五回写道:“当时秦钟随父坐轿子，见宝玉的小厮跑来，叫他顶顶。”比如《二十年见证的奇境》写道:“这次出了北京，在张家湾看到墙上有一首诗。里面有两句很好的台词。”《儿女英雄传》第四章也说:“那块板上，有许多买卖的单客，在那里吃饭。”

有些人甚至在诗歌中使用“撞尖”。比如无名氏的《砚台口占》里有两句台词:“小吃也能挡风御寒，早走的人可以打小费”。高峰站也是从高峰站派生出来的。人们常常把旅途中可以停下来休息和吃饭的地方称为“高峰站”。比如《儿女英雄传》第四章就有“峰台无荒”。

所以“掐”字不仅在客栈中使用，古人在言谈和创作中也会用到，掐也就成了约定俗成的语义符号。

清代学者福格对“浇头”的解释是:“今天人们在服役时，在日本的饭馆里吃饭，这叫浇头。”捏的基本内涵是停下来休息一下，吃顿饭。至于这个词是怎么来的，有几种不同的版本。

首先，福格反驳说“剑”这个字不是被“剑”这个字败坏的，而是由“打火机”演变而来的。他认为，在元明时期，人们在途中餐馆就餐时，称之为“打火”，“打火”一词在明清小说中也很常见。比如明代冯梦龙的《余世明词》曾写道:“我饿了一趟，来到一个村里的家里，停下来生火。”王实甫《西厢记》曾写道:“一大早我们去兜兜风。我们去点火吧。”西游记第八十四回也写道:“我们有十个兄弟。我四个来租房子先点火，六个到城外借。”

在元代，旅馆和客栈被称为“打火机店”。当我们比较“击火”和“击尖”的意思时，可以发现两者的意思基本相同，字形相似，所以福格认为“击尖”很可能是从“击尖”这个词上弄错的。自从人们把“打火”这个词误当成了“打梢”，就越来越习惯了“打梢”这个词，而忘记了原来的“打火”这个词。

为什么叫打火机？对此也有不同的看法。有人认为古代军队中十个人一起吃饭是“团”，所以叫“打火”。也有人认为，在古代，人们做饭时用火石互相敲打生火，因为做饭又叫“点火”。

继福格之后，清朝的李在提出了另一种说法。他认为以前木头的关节容易松动脱落，所以人们经常把木头切成小木尖，插进这些关节里，以保持木头的稳定性。这种行为叫做“掐”。李渊推测，明清时流行的“大建”一词就是由此衍生而来的，“都建之义，几乎是半途而废”。肚子是空的，力量是弱的，可以用现实来吃，就像给木头加了一个木尖。”.李认为，人们在旅途中吃东西来补充体力，就像给木头加上木头尖来维持运转一样。所以“浇头”就从修木头演变成了人中途停下来吃饭。

与李的陈述相比，福格的陈述显然更有说服力。所以“浇头”是“点火”的结果的说法流传甚广。直到现代学者提出另一种说法，认为“挑尖”既不是“击火”之误，也不是源于木工之误，而是从训诂学的角度，认为“挑尖”来自“祖籍(此字为偏旁，读作能)”的音误。《广时颖说三》:“止于足下”，也就是通常所说的锐词。这个说法戛然而止，我因为短暂的休息而吃东西，所以零食也很犀利。“古人用的‘趾’字，常被‘趾’字代替，所以‘趾’就成了‘趾’。

但从现代汉语的角度来看，为什么尖字读作jiɑ n和“祖”字读作c u n混在一起？这是因为古代人的发音和现代人不同。即使在古代人中，也有古音、中古音和近古音。古音中，尖字的发音和C ι n很像，所以读起来就变尖了。

虽然“捏”这个词的演变很有意思，但是现在已经很少用了。但是，有一个词像“住”一样经常出现在客栈里，却从古至今一直在用。留下来的意义和留下来是一样的。要问为什么留是留的代名词，还得追溯到东汉时期。

相传东汉南昌有个叫徐笏的人，学识渊博，家境贫寒却淡泊名利。身在南昌的徐帆对他仰慕不已，多次登门拜访。徐窟被徐帆的精神感动，经常去看望徐帆。出于对徐窟的尊重，许凡为徐窟特制了一张床，平时挂在墙上。徐窟来了，放下，让徐窟坐。他们两个晚上经常烛光下聊天，徐窟就睡在这张床上。所以“徐帆留下来”也是讲究尊重人才的意思，“留下来”也逐渐发展成了住宿的意思。

文史君说

招待所和客栈对古代中国人来说极其重要。它们的出现是人口流动和商业发展加剧的产物。它们在中国古代后期越来越繁荣，以至于统治者无法通过压制来阻止它们的快速发展。虽然“捏”这个词在客栈里很流行，但并不局限于在客栈里使用，更多的是成为一种既定的群体记忆，在民间流传。其来源要么是修木时的“打火”或“捏音”，要么可能如现代学者所说是因为声音错误。但无论如何，它终究成为了一个符号。每当有旅客踏入客栈，都会有热情的人迎上来说:“客官，您要住客栈吗？”疲惫的身心终于可以得到些许安慰。

参考文献

郑，中国古代旅馆建筑的演变，厦门大学博士论文，1999。

倪培森:“被顶”与“留”的由来，《中国月刊》2003年第12期。

侯旭东:《从宿到铺——汉代民居与六朝民居考论》，《清华大学学报》2011年第5期。

莫素娟:《唐代长安旅馆业研究》，陕西师范大学2011年硕士论文。

张筱膺:“叩击”解读，《阿坝师范学院学报》2014年第4期。

刘德增:《秦朝的衣食住行》，中华书局，2015年。

(作者:郝石)

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