大家好，我是讯享网，大家多多关注。
特点:
麻辣干锅排骨是用排骨等主料做成的菜。
配料:排骨
辅料:洋葱、花椰菜、土豆、芹菜和蘑菇
调料:朝天椒郫县豆瓣料酒淀粉蒜片，小葱，香菜，青椒。
练习:
1.排骨腌制的同时，将青笋、莲藕、菜花切成小花，焯一下备用，洋葱切片，洋蓟切条，炸至金黄，捞出控油备用；
2.干排骨加适量盐、料酒、葱段、姜片、淀粉，腌制。
3.锅中倒入油，中火转小火，放入排骨炸至金黄捞出；
4.锅内小火留底油，放入郫县豆瓣炒香，再放入准备好的朝天椒(切好)、花椒粒、蒜片、姜片炒香；
5.加入准备好的青红椒(切成小块)炒香葱；
6.然后放入排骨翻炒(盐的味道可以自己掌握)，放入烤好的竹笋、莲藕片、杏鲍菇、花菜、葱、炸土豆条翻炒，加入适量生抽和老抽；
7.出锅前放适量味精，出锅上桌，撒上芝麻，再撒上香菜；
8.成品。是晚上拍的，光线不好。其实颜色看起来很鲜艳，味道也很棒。它不输给火锅店。
烹饪技巧:干锅里的菜有的需要加水，有的需要取出晾干。
免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。
本文来自网络,若有侵权，请联系删除，如若转载，请注明出处：https://51itzy.com/25660.html
本文来自网络,若有侵权，请联系删除，如若转载，请注明出处：https://51itzy.com/25660.html
