好喝的红酒(哪个红酒好喝)

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说起昂贵的红酒，相信大多数人首先想到的是拉菲。其实还有一个红酒产区叫夏布利，和勃艮第的关系一直很微妙。虽然属于勃艮第，但是大多数人对夏布利酒的印象就是那种简单的小酒，不算太贵，但是没有内涵，很难和其他勃艮第产区的很多著名的干白葡萄酒相比。

但是，有一种夏布利酒庄，可以完全颠覆你对夏布利的认知，甚至让很多人在盲目的时候误认为是顶级酒庄的杰作，比拉菲还要好。那种口感的复杂和深度在夏布利产区极为罕见——是夏布利产区超级著名的艺术家Domaine Franç ois Raveneau(哈文诺酒庄)。

Raveneau是夏布利葡萄酒中独一无二的存在。从地位和酒质上来说都是鹤立鸡群。可以说是名副其实的“夏布利酒之王”。这么多年没人能撼动它的地位，在产区是天花板级别的存在。

拉韦诺酒庄只有不到10公顷的葡萄园，这在夏布利是非常小的。但是这十公顷的葡萄园几乎都是醉和高品质的超品级园林，一级园林。该酒庄直到2007年才开始生产村级葡萄酒，小夏布里葡萄酒于2014年推出。

布兰乔特、瓦尔穆尔和莱斯克洛斯酒庄的土地不足2公顷；在Montée de Tonnerre、Vaillons、Butteaux、Montsmains和Forêt有6公顷的土地，是一级花园。其中，Montée de Tonnerre可以说是夏布利的“超一流花园”，树龄50年。它的品质不仅可以媲美超一流的花园，也是夏布利突出地方风格的典型代表之一。

而且，他们在酿造和种植上精益求精。Ravenau酒庄一直坚持手工除草，手工采摘。为了保证葡萄酒的自然酸度和陈年潜力，拉韦诺也是当地较早收获的酒庄之一。但酒庄非常重视葡萄的成熟度，对产量的控制也非常严格。

此外，拉韦诺酒庄不像很多酒庄那样追求有机或生物动力认证，而是适当利用人为干预来保证葡萄树的健康和品质。

而且酒庄在酿造过程中一丝不苟。有些年份，整个发酵过程可以持续很长时间，葡萄酒会在老橡木桶中陈酿18个月。酒庄每年也会购买少量新桶，新桶比例会控制在5-10%左右，以增强葡萄酒的复杂度和层次感，但绝不会过度修饰。

夏布利酒优越的风土条件、精耕细作的种植管理和精湛的酿造技艺，使得拉韦诺的葡萄酒具有击败其他酒庄的卓越品质和复杂性，以及强大的陈年潜力，成为整个夏布利产区当之无愧的著名品牌。

可惜喝过Raveneau的人并不多，因为不仅在中国，在原产地法国也很难找。第一次喝的时候完全惊呆了。很难想象这款酒是夏布利酒生产的。完全的大酒风格，我还是很怀念它的味道。不知道你有没有过？