牛肚怎么做好吃(牛肚配什么菜炒最好吃)[通俗易懂]

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1.牛肚子

牛的肚子就是牛的胃。在我的记忆中，牛肚是一种非常罕见的美味。这里的牛肚很贵，一碗牛肚粉的价格是20元。不过，牛肚的味道真的很不错，鲜香麻辣，酥脆有嚼劲，舌尖上真的很美味。越吃越想吃。

牛肚含有蛋白质、钙、铁等。，具有补气养血、健脾和胃的作用，所以也是一种滋补食品。

牛肚比较稀缺，所以贵一点也可以理解。在我的记忆中，牛肚只吃过三五次。麻辣牛肚、牛肚火锅、凉拌牛肚、牛肚汤，都是人间极品。我一想起来就咽了口唾沫。

2.牛肚最好吃的做法

做牛肚最好的方法是什么？学会这个方法，又脆又嫩，软烂又香，5斤都不够吃。我来告诉你详细清晰的步骤。如果你愿意，请和我一起做这道菜。

材料:一个新鲜的牛肚，

成分:

第一步:制作美味的牛肚。牛肚的清洗方法是必须的，因为越干净，腥味越少。那么，怎样才能清洗牛肚呢？方法来了:

将牛肚放入大碗中，加入一碗面粉。面粉很粘。通过面粉的粘性和吸力，可以清洗牛肚。

用手抓拌均匀，搅拌一会儿，让每个地方都沾满面粉。3-5分钟后，用清水冲洗干净。

然后用醋和盐洗几次，

再用清水冲洗一遍，这样牛肚就很干净了。

锅中加水，加入适量料酒，姜片，一个葱结。让我们把牛肚放在冷水里焯一下，然后煮5分钟。

在热烫的时候，我们准备一些调料:桂皮，3-4个八角，几片香叶，一块陈皮，两个草果，一把干辣椒和姜片。

5分钟后，取出牛肚，再次用清水冲洗干净。将牛肚切片，

切肚，

第二步:为了节省时间，我们将切好的牛肚放入高压锅中，将准备好的调料放入其中，加入少许高度白酒提味，加入少许酱油调色，倒入适量酱油，然后加入几粒冰糖保鲜(或者一勺白糖)，加入适量水，盖上盖子压20分钟。

准备一些材料:切葱花，切碎半个洋葱，

蒜末切碎，小米椒圈圈，

第三步:20分钟后关火(拔掉电压力锅)，捞出牛肚，用筷子挑出调料。

在锅里加热油。油热后，将葱、蒜、辣椒放入锅中炒香，然后加入一勺豆瓣酱炒红油。

红油煎好后，把牛肚放进去，

翻炒均匀，转入砂锅，加入适量盐，加入啤酒，盖上牛肚，大火烧开，水烧开后小火焖20分钟。

20分钟后，打开锅盖，撒上葱花，喜欢。很好吃。

牛肚好香，又脆又嫩，筷子真的停不下来，五斤都不够吃。喜欢就试试。

总而言之:

1.这是人类不可辜负的美味。砂锅炖牛肚。要做好牛肚的美味，首先要学会用面粉洗牛肚，可以洗去牛肚上的污垢，然后加盐和醋清洗干净。牛肚很容易清洗。

2.牛肚不好做。我们用高压锅压20分钟，用啤酒煮，牛肚更容易嫩滑。