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写诗作词的人,多为文人雅客。喝一杯优雅的茶是日常的事情,所以茶经常出现在诗歌中,以传达一种悠闲或优雅的魅力。
比如苏轼的名句:
用新火试新茶。诗歌利用时间。
白居易对茶情有独钟,写了几十首关于茶的诗,如:
《萧员外送新蜀茶》唐·白居易
茶到了蜀,却是一个惊喜。当它被熬在渭水里时,就变得珍贵了。
吃饱了奶,可以玩了,春天却渴了酒。
唐·白居易《北阁邀客》
随野客撤离县城,清闲抵达山居。
在春风,北有千竹,晚有一树花在东园。
用一小瓶酒醅尝冷酒,用深灶搅新茶。
如果你能整天看象棋,太守知道你有多粗心。
除了“茶”字,也有许多以“茶”为词的诗,如:
融雪,炒香茶,炒菜,煮食糜。——《晚起》唐·白居易
茶待静客,简荐梅花。——唐·李白《陪舅舅画时宰,游花城寺,登高共青峰亭》
在日落平台上,当春风啜饮着茶。——唐·杜甫《重温贺五首》
英格蝶舞久,红灶烹茶松花。——《惜花》唐鲍俊辉
有时闲来唤醒心弦,云分后茶碗微醉。——浣溪沙宋湘紫音
几本隐书忘人间味,半小时春茶尽。——《关起门来》路松你
诗中有时用“茶”,有时又用“茶”。现实生活中,经常会听到“茶”这样的词。茶和茶的区别是什么?
“茶”很好理解,但“明”字呢?
三国时《王维花木》记载:“茶,叶如栀子花,可煮饮,其老叶名苔,其幼叶名茶。”
“茶”字从后来的考证可以确定是指“茶”,因为“茶”字是唐代才出现的,以前都是“茶”。如《诗经·铁顾峰·冯》中“谁说茶是苦的,其甜如一杯茶”;东汉许慎《说文解字》中“茶芽”。
植物的出芽部分是芽,所以“明明”可以看作是茶的嫩芽。但是,所有的茶都是茶树的嫩芽,为什么还要分茶和茗茗呢?晋代的郭璞以严谨的学术态度到茶园走了一趟,终于想通了“今日早采者为茶,晚采者为茶”。《康熙字典》和《汉语大字典》对“明”的一种解释也是指晚采茶。
唐雯·听云的《给予隐士》
毛堂对魏蕨,炉温光。
喝醉后,初山梦见,我感受到了春天的鸟鸣。
采茶溪树青,熬药清石泉。
不问世事,忘了此生的机会。
在人们的潜意识里,早采肯定比晚采更嫩更好,所以有些“明”也指老茶、粗茶。比如汉字海对“明”的解释:一是茶叶的老叶,即粗茶。
最好的茶是春茶,一般在3月下旬发芽。按采摘时间可分为明前茶和雨前茶:
明前茶——清明节(4月5日前后)之前采的茶雨前茶——谷雨节(4月20日前后)之前采的茶
“晚收割者是茶”。如果是这样的话,“茶”就是明朝以前的茶,“茶”就是雨前的茶。那么“茶”比“茶”好吗?
唐璐习生《阳羡杂咏十九首诗·明泼》
二月谷雨为家,半坡香香。
春天可以醒酒解渴,所以要取新芽,旋炒。
清明节之前,因为气温还比较低,茶树发芽比较慢,芽叶比较嫩,数量少,所以比较珍贵。颜色清澈芳香,优雅,不耐起泡。由于天气变暖,雨茶长得快,产量高,价格也便宜得多。但因为生长时间长,芽中积累的物质更丰富,所以茶味更浓郁,耐泡。
所以明前茶不一定比雨前茶好。也要看个人喜好。喜欢嫩淡的会选择明前茶,喜欢浓艳、口感丰富的会选择雨前茶。
阮朗贵唐《独木桥茶词》的风格听鉴
沏茶留在晋安。月亮斜出了山外。不要轻易看到一个男人的难处。思远山上有人。
回去后,回忆过去。画金波山。一杯春露不留残。与朗芙玉山。
现在很多过去分类很细的词的意思都被简化统一了,或者做了一些改变。茶和茶也是如此。“茶”现在泛指茶,也取品茶、香茶之意。它与“茶”结合形成“茶”,意为可以细细品味的优秀茶。也有单独解读的词。下方的“名”代表名气,上方的草书字代表茶,所以“茗茗”也代表一种非常有名的好茶。
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