发烧可以吃肉吗(发烧为什么不能吃肉)「建议收藏」

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文|盛晓阳(上海交通大学附属新华医院儿童青少年保健科主任医师)

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你听过很多这样的说法吗:

孩子发烧后，不能喝牛奶、鸡蛋、肉、果汁…

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这些说法有道理吗？孩子发烧后，哪些能吃，哪些不能吃？

当孩子发高烧时，由于全身处于紧张状态，胃肠道的消化功能减弱，病毒和细菌对消化道的直接作用会使孩子食欲下降，胃肠功能紊乱。很多孩子发烧后就不想吃东西了。当他们进食时，容易出现呕吐、腹泻和便秘等胃肠道症状。为了保证孩子的营养，加快恢复，孩子在发烧期间除了多喝水，还要尽量保持原有的饮食习惯，鼓励孩子多吃。

发烧不能吃鸡蛋？

鸡蛋是一种营养全面的食品。除了维生素C，基本上所有的必需营养素都能在鸡蛋中找到。是非常好的营养品。

有一种说法是孩子发烧不能吃鸡蛋。首先，他们认为鸡蛋蛋白质含量高，消化时产生高能量。第二，他们认为鸡蛋不容易消化。事实上，鸡蛋消化后每克蛋白质产生17千焦(4千卡)的能量，相当于碳水化合物，但低于脂肪，消化后每克脂肪产生37千焦(9千卡)的能量。

同时，人体在消化蛋白质、脂肪和碳水化合物时，也需要一定的能量，其中消化蛋白质所需的能量最高。所以，用蛋白质做能源对人体来说是一种浪费。人体摄入蛋白质更重要的作用是补充体内蛋白质的消耗，而这正是患病儿童最需要的。因为人体免疫系统针对细菌和病毒的抗体是蛋白质。此外，鸡蛋蛋白的氨基酸组成与人体接近，易于消化、吸收和利用。

发烧不能多吃肉吗？

传言发烧不能吃肉的人和不吃鸡蛋的人差不多。主要是蛋白质含量高，肉热太油腻。其实瘦肉中蛋白质的氨基酸组成和人体相似，是一种优质蛋白质，也正是发烧儿童所需要的。

当然，发烧期间不吃太多肉或肥肉是对的。不是因为高能量会使体温升高，而是因为太油腻的肉容易影响食欲，引起腹泻。至于肉热不热，可能因肉而异。牛肉猪肉要中性。

发烧可以多喝果汁吗？

果汁含有丰富的维生素c，据说感冒发烧时多喝果汁有助于恢复，但对于发烧的孩子来说，并不是所有的果汁都可以喝。给发烧的孩子喝果汁一定要稀释，至少要稀释两倍。由于纯果汁渗透压高，大量饮用可明显增加儿童肠道渗透压，可能引起腹泻。如果孩子发烧伴有便溏，且频繁发生，应尽量少喝果汁。

不喜欢喝水怎么办？

孩子发烧时，水分流失增加，需要补充足够的水分。同时，由于发烧常伴有咽干痛，多喝水可以缓解疼痛。让孩子少量多次喝温水或冷水。如果孩子不爱喝水，可以多喝牛奶或加少量果汁的水。

对于母乳喂养的孩子，发烧的时候建议多喝母乳。对于没有添加辅食的纯母乳喂养的孩子，发烧时不需要额外补充水分。相反，他们应该增加喂养次数，让孩子从母乳中获得足够的水分，因为母乳中88%的成分都是水。添加了辅食的孩子，也可以根据自己的食欲，增加母乳喂养的次数，减少辅食的喂养。

对于配方奶喂养的孩子，也可以通过增加配方奶喂养来补充水分。因为合格配方奶的水分和渗透压与母乳接近。

有传言说，发烧的时候不能喝牛奶的原因也是因为牛奶的能量太高。其实鲜奶的能量含量还不如母乳。每100毫升母乳提供67千卡能量，而鲜奶只提供50千卡能量。

习惯喝鲜奶的大一点的孩子，发烧的时候可以继续喝，但是对于大一点的孩子来说，可能就不能像小一点的孩子一样把牛奶当水补充了。因为鲜奶的渗透压高，而且随着孩子年龄的增长，肠道乳糖酶的活性会降低，难以消化大量的乳糖。牛奶喝多了容易拉肚子。

发烧后我瘦了。我该怎么弥补？

小孩子发烧后一般胃口都不好。再加上发烧的消耗，很多孩子在发烧3-5天后，体重往往会下降。为了让孩子发烧后恢复得更快，发烧期间没必要刻意避免进食。只要孩子有食欲，尽量保持原有的饮食习惯，鼓励他多吃。

当然，发烧期间的饮食可以相对清淡，不要太油腻太甜，也不要强迫孩子吃东西。大多数孩子发烧后食欲会增加。这个时候孩子可以多吃点。当然，他们还是要注意均衡饮食。生病期间不吃蛋不吃肉是不对的，病后吃很多是不对的。

少数孩子发烧一两周仍无食欲，可能是因为发烧导致体内锌流失增加，导致缺锌，影响孩子食欲。这种情况下可以在医生的指导下尝试补锌10~14天。

来源:家长必读杂志

编辑|秦镜