胡椒粉是什么做的()

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明代诗人王恭曾写过一首《咏椒》诗:“壮而重，小而复，中原无处移根。自从丁与丁和解，就不同意了。”从这首诗中我们可以知道，辣椒不是中原的产物，而是来自番邦，桂江等传统香料无法与之相比。那么今天我们就来探讨一下，在金银盛行的古代，为什么要把辣椒作为薪水给官员。

辣椒的味道很辣很香，和传统的三大香料(花椒:缺乏辣味，生姜:容易上火，山茱萸:有一定毒性)相得益彰。因此很受达官贵人的喜爱，很快成为“香料之王”。

此外，辣椒还可与生姜、石榴混合，制成风味浓郁的辣椒酒，西晋学者张华的《博物志》中有明确记载:“五升好春酒，一两干姜，七十个辣椒，全部捣碎；浩安石榴五个。拿着果汁。都是姜末辣椒末石榴汁。已知里面有酒，火是温的。也可以凉着喝，也可以热着喝。”

到了唐代，上层社会对辣椒的需求巨大。但由于胡椒只能从西域进口，路途遥远，运输本身又有很大风险，所以胡椒在唐朝很快成为财富和地位的象征。据史料记载，唐朝宰相袁载被唐代宗洗劫时，仅胡椒一项就多达800石，相当于现在的64吨左右。

那么在金银盛行的古代，为什么胡椒可以作为俸禄给官员？这种现象主要出现在明代。据《明宣宗实录》记载:“宣德八年，京师文武百官缴米折钞。请给花椒苏木，花椒每斤一百钞，苏木每斤五十钞。南北两京官各从南京库赐之。”

不仅如此，我们还可以从郑和译作之一的马欢所写的《瀛雅胜览》中得知，苏门答腊的胡椒在当地卖一两银子一斤，而当它成为明朝的疆域时，胡椒作为俸禄之一，以10两到20两的价格发放给各级官员，要知道当时明朝一个小官的俸禄(布帛白银两米)最多只有80两。只是后来随着当地辣椒的出现和饮食结构的改变(如引进了土豆、玉米、红薯等不依赖辣椒的高产作物)，辣椒的价格就不再那么贵了。

最后照例附上一首关于辣椒的诗给你，宋芳一奎的雨:闻阴阳书，避甲子雨夏。蚕麦死后苦，果与老农语和谐。生活中没有圣人或傻子扰乱同一个宇宙。衣食固其端，取之几安其性。悲元，胡椒夺。只是嘴皮子和身体的问题。能花多少钱？日出御寒，野菜服夕。看看这一代人。政治有它自己的优势。

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