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大米,是将大米的种子去壳制成的,不仅是我们日常的主食之一,在古代也被视为“五谷之长”,尤其是大米在主食中的地位。因此,无论是家庭消费还是日常外出就餐,米饭都是主要的主食选择。
买日常大米。袋装米比散装米好。虽然散装米价格会便宜一些,但是散装米长时间接触空气体,一定程度上会沾染更多的灰尘和细菌。从日常食用的角度来说,建议选择袋装大米。所以快到年底了。一次性多买几袋放在家里,方便存放,方便食用。
但是不知道大家买米的时候是怎么判断米的好坏的。还是觉得价格越高的大米质量越好?每袋大米的外包装上都会有该产品的执行标准号,但有的大米标准是419,有的是1354?两者有什么区别?执行不同标准号的情况下什么米比较好?买大米的时候要区分“419”和“1354”,数字不一样,但是差别很大。
买大米,要区分“419”和“1354”
我们之前已经解释过,市场上销售的不同产品都有其对应的执行标准号。除了方便市场管理,最重要的是监督食品安全。大米是我们的主食之一,如果出了问题,肯定是大问题。所以你在买大米的时候,要学会分辨不同的标准号是什么意思。“419”和“1354”只是数字不同,但区别可不是一点点。
419
49的全称是“NY/T419”,其中“NY/T”是农业部推荐性标准。是农业部绿色发展中心提供的标准,用于绿色农业水稻。可以通过绿色发展中心查询。NY/T 419绿色食品大米标准不仅规定了术语、定义、要求、标志等。绿色食品大米,但也有严格的食品标签,包装,运输和储存相应的规定。
另外,“NY/T419”标准除绿色食品大米外,还包含糙米、胚芽米、蒸米、黑米、红米,不适用于添加添加剂的大米。更多样。而且“NY/T419”标准下的食用大米重金属和农药残留更少,吃起来更健康。
1354
354的全称是“GB/T1354”,其中GB为国家标准,“T”为推荐性标准,“GB/T”为推荐性国家标准。目前普通大米的国家标准是GB/T1354。换句话说,只要米袋上有GB/T 1345这个数字,就说明是普通合格的大米,质量一般,但是可以放心购买。
我们每天吃的普通大米的基本标准是1354。但其实除了1354,还有一些品质好的大米,每一种都有自己独立的执行标准号。我们常说的五常大米,标准号是GB/T19266,盘锦大米是GB/T 18824;;富硒大米为GB/T 20040;;阳大米GB/T 22438等。但这些都是推荐性的国家标准。不同的标准号对应不同种类的大米,这也告诉我们,当我们要买大米的时候,一定要看清对应的标准号。如果执行标准号不符,可能是假冒产品。
“419”和“1354”具体又有什么区别?
1.不同的产品包装
如果买袋装大米,首先看到的是大米外包装上的产品标签。标准419大米的包装上会有明显的“绿色食品”图标。这个图标给人的感觉是“高大优雅”,质量很高。此外,在相应的“绿色食品”下面还有“绿色食品”的英文字母。图标不仅“亮”,而且显眼。
对应的1354普通大米的大米包装上没有特别的图标。只在背面执行标准的文字说明上,写着执行标准号是GB/T1354。所以如果你不买419的绿色农业大米,在选择普通大米的时候一定要查看是否有1354。如果没有基本的1354标准,大米的质量就无法保证大米的质量。
2.不同的大米产区。
49绿色农业水稻,绿色食品的生长环境和产地自然有非常高的要求。419标准下的水稻生长环境不仅无污染,而且对降雨量、日照时长、早晚温差、土壤结构等自然环境都有非常严格和丰富的规范要求。环境优良,大米的品质自然更好。
相对于1354米标准,没有这么严格的规定。超市里推销的大米基本都是符合普通大米国家标准1354的绿色大米,价格和口感都不如419的标准。所以,相对于这个条件,419绿色农稻比1354好。同价位419标准米自然选择。
3.水稻生产的不同投入。
如上所述,NY/T 419绿色食品大米标准不仅规定了术语、定义、要求、标志等。绿色食品大米,但也有其严格的食品标签,包装,运输和储存相应的规定。所以在生产上更严格,重金属和农药残留更少。要求越严格,投入成本越高,价格越高。质量也会有保证。
而1354大米相比之下就没那么严格了。刚才说了,可能农药残留和重金属比较多,没有严格的执行标准。生产要求和投入成本也更低,价格更优惠。所以如果你只想填饱肚子,对品质没有太高要求,可以选择更优惠的1354。
4.口味和营养不一样。
419标准下的绿色大米有严格的市场测试标准,因为对生产环境、加工、包装和运输等有严格的规定。所以相对来说,虽然价格略贵,但是口感和营养更好。
和1354比起来,还是挺普通的。大米没有特别的香味,质量也相当一般。但是对于我们日常家庭消费来说,其实1354就够了。只是在同等条件下,419标准绿色大米更好。所以,如果经济条件能够满足,建议选择419标准下的绿色大米。但如果没有特殊要求,只是日常食用,那么建议选择1354标准米。
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