雪燕泡了两天还可以吃吗(泡了三天的雪燕还可以煮吗)

雪燕泡了两天还可以吃吗(泡了三天的雪燕还可以煮吗)来吧,各位,举起你们的爪子,让我看看谁在补班。 哦,是我。… 诶~虽然今天是周六,但是我居然在闹钟响之前就精神饱满的起床了。 不是饿,而是因为昨晚泡的雪燕还在等我处理呢~ 但是我为它付出了“很大…

大家好,我是讯享网,很高兴认识大家。

来吧,各位,举起你们的爪子,让我看看谁在补班。

哦,是我。…

诶~虽然今天是周六,但是我居然在闹钟响之前就精神饱满的起床了。

不是饿,而是因为昨晚泡的雪燕还在等我处理呢~

但是我为它付出了“很大的代价”,所以一定要控制好时间,保证它的味道和口感发挥到极致。

雪燕奶冻

底部有层次分明的奶冻,上面的桂花干接住湿润的雪燕,从舌尖顺利穿过喉咙滑入胃中,一路留香~

这一杯,尽管秋天气息满满,喝起来却是润泽干涩。

颜值这一块也把握住了,学着去中秋宴你肯定有面子!

雪有点像桃胶,但它是苹果树的果肉分泌物,营养价值比桃胶高。很多人也称之为廉价燕窝。

目前国内市场的雪燕主要分为越南雪燕、云南雪燕和印度雪燕。相对来说,前两个地区的雪燕口感会更好,有抽丝的效果。

但购买时,除了产地,也要擦亮眼睛,辨别真假:

乍一看,不规则的形状更有可能是自然形成的;

二、气味,干雪燕会有一种天然的酸味,泡发自然消失。

关于雪的处理,我这次用的是蒸的方法。营养不容易流失,口感刚刚好。它光滑湿润,特别可口。

如果用来做饭的话,建议不要超过25分钟,不然变成水就得不偿失了~

雪燕奶冻

& gt& gt& gt工作时间

45分钟

& gt& gt& gt烹饪用具

蒸锅、冰箱

& gt& gt& gt烹饪食物材料

桂花果冻:
桂花蜂蜜10g/桂花干10g
饮用水160g/吉利丁15g

牛奶果冻:
牛奶160g
糖10g/吉利丁15g

& gt& gt& gt制造工艺

1.提前一天用大量的水(8-12小时以上)浸泡雪燕。如果室温高,记得放冰箱,浸泡时间要增加2-4小时。

将泡好的雪燕浸泡,滤水,放入盆中,与30g白糖混合,转入蒸锅,大火蒸15-20min。将蒸好的雪燕放入大盆中晾凉。(可以把冷冻食品放冰箱里!)

2.接下来制作桂花果冻:将桂花干10g、桂花蜜10g、饮用水160g放入锅中,开小火煮至40℃,加入15g泡好的吉利丁,搅拌至融化,倒入量杯中备用。

奶冻的操作也是一样:将160g牛奶和10g白糖倒入锅中,煮至40度左右,加入15g吉利丁,搅拌至融化,倒入量杯。

3.做好两份果冻后,将桂花果冻倒入杯底,放入冰箱冷藏至凝固。凝固后,将冷却的牛奶果冻倒入其中,冷藏至凝固。

剩下的冷冻液可以挤到Bobo模具(3g)里冷冻备用(桂花果冻加桂花不容易挤,可以先过滤掉桂花,挤到模具里,再加点桂花!)

4.雪燕冷却后,拌入5g桂花干,然后放入杯中,将冻好的丸子放在表面,等待解冻!

桂花牛奶果冻做好了~

做出来的桂花雪燕,好像自带柔光滤镜,晶莹剔透。

轻轻一摇,上层的球“Duang Duang Duang”的弹起。湿润的光泽震撼我的心~

先吃一个小球,一个精致的Q形球,咬下去会释放出桂花的香味。

雪滑嫩润,轻轻一抿就化了。牛奶和桂花的香气交替标记着味蕾,让人欲罢不能~

每次休假,网上总有那么一群人怀念我假期过得很好,不需要休假的美好时光。

那时候不像现在,劳动节开始实名羡慕俄罗斯,中秋节羡慕韩国。…

其实对于这种我们无法改变的事情,流下羡慕的眼泪是没有用的。不如想想接下来的三天怎么过的更现实一点。

我不知道你有什么计划。反正我肯定会准时出现,和大家一起吃甜点。希望你能及时打卡,不要放我鸽子~

小贴士:

1.石花菜片提前用冷水浸泡备用。

2。雪燕浸泡后会有黑色杂质,可以挑出来。(杂质是服用时摩擦的树皮,可食用)

3。蒸好的雪燕一定要当天吃,泡好的雪燕可以沥干水放冰箱冷藏1-2天。不易存放太久,容易滋生细菌。

4.为了不抢雪燕的风头,我只在牛奶冻和桂花冻里放了一点糖,既有风味,又相得益彰。

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