脆柿就是还没熟的柿子吗(脆柿子是不是没熟的柿子)

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如果说夏天最受欢迎的水果是西瓜，那么到了秋冬，答案大概就是柿子了。众所周知，火龙果有红心和白心，柚子有红柚和白柚，我们秋冬常吃的柿子又软又脆。就像粽子和豆腐脑有“甜咸之争”一样，日常生活中软柿子和脆柿子也是如此。你站在哪一边？你知道软柿子和脆柿子的区别吗？边肖今天将和你谈谈柿子！

一、软柿子

软柿子大多个头大，皮橙红，皮薄软甜，汁多。吃完后嘴里会有一股涩涩的味道。很多人不喜欢软柿子的生吃味道。其实熟了吃就好了。

软柿子营养价值高。成熟的软柿子含有15%的糖、1.36%的蛋白质、0.57%的脂肪、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素，还有多种维生素，特别是维生素C，比一般水果高1-2倍。对于精疲力尽的体力劳动者来说，多吃些软柿子是有益的，因为大多数情况下疲劳是由缺血引起的，而软柿子含有大量的铁元素，尤其是深红色的柿子，捏起来非常柔软，可以刺激血红蛋白的产生，有助于抵抗疲劳。

第二，脆柿子

脆皮柿子是柿子的一种，但和普通柿子不一样。不同的是，脆皮柿子脆，口感甜脆，柿子香，苹果甜。脆柿子的果皮略呈青色，去皮后吃起来像苹果，有嚼劲，涩涩的。

除鲜食外，脆柿还可制成柿饼、柿角、柿汁，加工成柿糖、蜜柿，可代替粮食制醋、酿酒。脆皮柿子木质致密坚硬，质地美观，可用于制作高档器具。

三、软柿子和脆柿子的区别

1.尝

这是两者最明显的区别。硬柿子吃起来又甜又脆，有柿子的香味，还有苹果的味道。软柿子柔软、香甜、多汁，吃后有淡淡的涩味。

2.食用方法

软柿子熟了就涩，可以直接吃。但是，硬柿子必须经过人工脱敏后才能食用。

3.受众群体

老年人更喜欢自然成熟的软柿子，因为它们容易咀嚼和食用，并有自然成熟柿子的酸甜和涩味。年轻人对苦味敏感，喜欢吃甜味重、无涩味的硬柿子。

第四，注意饮食

不管是软柿子还是脆柿子，虽然吃了对我们的身体有好处，但是有一些食用注意事项是我们需要知道的。

1、不能空肚吃。

空腹部吃柿子可能会出现胃胀、胃痛等症状。严重时还可能引发胃石、胃溃疡、胃出血等一些严重疾病。这是因为空我们的胃酸在这个时候会分泌的更多，浓度也更高，而柿子中含有的大量单宁和胶质，以及一些带有可溶性收敛剂的成分，如果与胃液中的高浓度融合，就可能导致结石，然后出现上述情况。

2、不能多吃

不管是软柿子还是脆柿子，每次的食用量都要控制在一定的量。柿子含糖量很高。吃得太多会对我们的牙齿和口腔产生不利影响，还可能影响我们的食欲。另外，柿子中含有的鞣酸影响钙、镁等微量元素的吸收，导致我们身体营养不良。

3、连皮都不吃

无论是脆柿子还是软柿子，都不能带皮吃，因为柿子皮是酸性沉积物存在的主要地方。如果连皮一起吃，可能会增加腹痛、恶心等一些疾病的几率。

4、不能与螃蟹、红薯、海鲜同食。

可以说是相辅相成的。柿子和螃蟹一起吃，会抑制我们人体消化液的分泌，影响身体健康。另外，柿子和螃蟹都是凉性食物，吃了会加重肠胃疾病的加重，不要一起吃。柿子中的单宁和纤维素遇到了红薯的发酵产物。如果它们一起在胃里，会导致单宁快速沉淀，影响人体正常的胃功能。在严重的情况下，它们可能会导致肠梗阻。柿子中所含的鞣酸可以和海鲜中的鱼虾中的蛋白质、钙盐一起沉淀，会刺激我们的肠胃器官，容易引发疾病。

五、柿饼

说到柿子，就不得不提柿饼了。柿子是柿子经过除湿制成的一种干果。肉干，甜，长时间存放不会变质。柿子中含有甘露醇、蔗糖、葡萄糖和二甲酚，还具有降血压、止血、清热润肠的作用。

取成熟的柿子，剥去外皮，晚上放在太阳下暴晒，一个月左右放一圈。再过一个月左右，柿饼就做好了。但需要注意的是，脾胃虚寒、痰湿壅盛者不宜食用，且一次性食用量不宜过大。