酱汁排骨(正宗糖醋排骨的做法)

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我家做的厨房菜，不管什么样的菜，都有几种不同的烹饪做法。可能每个人都有自己的烹饪技术，做出来的菜味道也不一样。

酱汁排骨家常做法酱排骨家常菜

比如排骨的烹饪方法有很多种，无论是炒、焖、炖、炸、蒸，都是常见的美食。因为排骨肉质软嫩，口感好而不腻，更符合大众口味。

今天给大家分享一个酱排骨的常见做法。很简单，很容易做。味道又香又软，轻松脱骨很好吃。

所需食材:排骨500g、蒜米2片、姜1小块、盐适量、生抽、蚝油、料酒、红豆腐、白糖。

猪排骨500克500克排骨

首先，用清水浸泡排骨。把买来的排骨切成块，放在大碗里，加足水浸泡20分钟左右，让排骨里的血渍全部渗出来。用清水洗几遍，把排骨所有准备好的污渍清理干净，然后放在盘子里备用。

第二步，炸排骨。锅里倒油，烧热后倒入切片的排骨，中火慢煎至排骨两面金黄，加入适量生油和料酒调味鲜，翻炒均匀入味。

煎炒排骨肉油炸排骨

第三步:把排骨炖在酱汁里。排骨炒好后，放入2块红豆腐，加入适量开水漫过排骨，将红豆腐搅拌至完全融化，大火烧开水，加入适量蚝油和白糖，搅拌均匀，盖上锅盖，小火炖40分钟左右。最后撒上适量香菜，出锅取汁装盘即可。

焖排骨红烧排骨

这样，一道独特美味的家常菜——酱排骨就做好了，色泽鲜艳，味美而不腻，一盘不够。

排骨无论是单独烹制还是搭配其他菜肴，都有自己不同的风味和口感，口感醇厚，是男女老少最容易接受的食物。

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据度娘介绍，酱排骨是江苏省的传统名菜。这道菜色泽红艳，香脆可口。虽然边肖不做正宗的酱排骨，但感觉味道不错。如果你有更好的厨艺，也可以给我说说！

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