开心果的禁忌人群(每天吃开心果有什么好处和坏处)

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说到健康零食，坚果绝对榜上有名。每天一把坚果，不仅能满足味觉的享受，还能提供人体所需的多种营养。可以保护心脏，健脑，疏通血管，抗衰老…好处多多。研究还发现，每天补充适量的坚果对长期减肥有重要作用。

但是坚果虽然好，但并不适合所有人。如果你吃得不对，你不仅会失去健康，还可能“生病”！

核桃、板栗、花生、葵花籽……这些生活中常见的坚果有什么好处？如何吃得更健康？有哪些食物禁忌？

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吃不会受潮发霉的坚果。

坚果长期存放容易发霉，产生黄曲霉毒素，属于1类致癌物。如果一次吃太多发霉的坚果，或者长期误食，都有可能损伤器官，引起中毒。

所以吃到发霉发苦的坚果，一定要吐出来，及时漱口。如果有几个坚果发霉了，最好整包扔掉，因为黄曲霉是以孢子的形式传播的，食物很容易卷入霉变，但肉眼是看不出来的。

三

不要吃太多味道的坚果。

口味越重，坚果加盐越多，长期食用容易导致钠摄入过多，对血管、心脏、肾脏造成损害。再者，很多口味重、香味浓的坚果在加工过程中会添加香精、糖精等物质。过量食用这些成分不利于健康。所以还是选坚果原味的好。

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先选这些坚果。

哪些坚果含有更符合人体需要的营养成分？

一个

核桃:每天2~3个

核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，其中ω-6和ω-3脂肪酸的比例为6: 1，其次是山核桃，为14: 1。两个都是高质量的。核桃中ω-3的含量高达10%，是补充ω-3的重要来源之一。

此外，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸、维生素B1等。具有增强免疫力、抗动脉粥样硬化、保护视力、延缓大脑衰老、消除老年斑的作用。

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花生:每天10克。

花生的脂肪含量为45%~50%，ω-6和ω-3脂肪酸的比例为42: 1，比较健康。但花生还含有高达27%的优质植物蛋白质，以及多种维生素、钙、磷、铁等。，具有凝血止血、延缓衰老、增强记忆力等作用。，而且不含胆固醇，所以营养价值很高。

三

榛子:一天八个。

榛子含有与花生相同比例的不饱和脂肪酸，可以作为ω-3脂肪酸的补充来源之一。此外，榛子还含有人体所需的8种氨基酸，含量远高于核桃等坚果。以及天然植物甾醇成分，可以加强胆固醇的代谢，有助于保护心脑血管疾病的健康。

四

开心果、腰果、杏仁:每天7~10个。

这三种坚果中的ω-3脂肪酸含量较低，但含有较多的ω-6脂肪酸。适量食用还有利于调节血脂水平，减少体内坏胆固醇的数量。不仅如此，它们还含有丰富的膳食纤维和维生素，能促进肠道新陈代谢，保护肝胆，减少胆固醇吸收。

来源:央视回家吃饭