小食品的做法(小零食的配料和做法大全)

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五一假期，充分享受假期带来的乐趣，睡到自然醒。晚上可以熬夜打游戏，可以吃喝玩乐。你是街上最漂亮的男孩，但今年情况特殊，有些城市的朋友可能达不到预期的效果。往年五一早就开始旅游了，今年还在控制中，人要自律。

不要出城，不要乱跑，不要给国家添麻烦。我们可以选择去郊游，去乡下风景优美的地方，带着孩子到处走走，多做运动，呼吸新鲜空的空气。五月的天气不冷不热，温度正好，太适合春游了。整个人神清气爽。

五一春游，停止买零食，分享6个自制做法，干净卫生又好吃。

郊区春游别忘了给孩子准备点零食，免得他们心疼，也别去超市买。建议大家自己做，干净卫生，无添加剂，顺便锻炼动手能力，一举两得。

一、驴打滚

1.准备糯米粉300g，黄豆100g，红豆沙适量，奶粉适量。

2.将糯米粉倒入盆中，加入奶粉，倒入温水，边倒边用筷子搅拌，待糯米粉均匀吸收后，揉成光滑的面团，加入10g食用油增加爽滑度。

3.铺在盘子上，轻轻压平，放入蒸锅蒸25分钟。蒸好后盖上一层保鲜膜，防止表面变干，等待自然变暖。

4.将黄豆放入不粘锅中，不加水不放油直接翻炒，全程开小火，用木铲轻轻翻炒，等到闻到豆香味即可。黄豆的颜色慢慢变成浅棕色，可以停火了。

5.当黄豆变得不那么热时，过筛子，只保留筛过的黄豆。

6.在案板上撒上黄豆，铺上温热的汤圆，再撒上一层黄豆。用擀面杖轻轻擀至0.5mm厚，长方形。

7.挤出红豆沙馅，放入碗中。

8.将豆沙均匀地涂在糯米面团上。

9.小心地从一边卷起来。滚动时，用一点力。避免在中间留下空缺口一定很重要。

10.刀要快，切成大小均匀的小块，撒上一层黄豆。

1.你完了

二、糯米红豆糕

1.准备糯米300克，红豆100克，红糖和黑芝麻适量，食材简单。

2.将糯米洗净，放入电饭煲中，加入没过糯米拇指关节的水，开启烹饪模式，煮熟即可。

3.煮熟的糯米，等晾至微热，放入碗中，用勺子捣碎。糯米需要的是细腻齿的口感，所以是捣碎的，口感紧实。

3.红豆提前一个晚上泡，至少三个小时，吸收足够的水分，可以节省煮的时间。红豆煮熟后，捞出晾干。

4.将红豆放入碗中，加入两勺红糖，用勺子压成糊状。想节省时间的朋友有两个建议。首先用高压锅压红豆，节省时间。第二，直接买现成的豆沙馅。

5.准备一个干净的容器，底部铺一层保鲜膜，先倒糯米，摊平压实，中间铺红豆馅，再铺一层糯米，撒上黑芝麻，盖好，冷藏5小时。

6.时间到了，红豆糯米糕就做好了。为了防止粘刀，蘸点凉水再切一次，以防粘刀。

7.切成合适的大小。为了增加口感，还可以涂一些蜂蜜。绵软香甜，清爽顺滑，色香味俱全。所有的朋友，无论大小，都喜欢吃它。一盘根本不够。喜欢糯米的朋友一定要收藏。

三、糯米豆沙包

1.准备一碗空，倒入150g糯米粉，再倒入150g淀粉，与开水混合，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，呈现絮状外观。马铃薯淀粉和玉米淀粉都可以使用。

2.把它揉成光滑的面团。因为加入了糯米粉，所以比普通面团更费力气。再揉几分钟，然后揉成条状，用尖刀分成大小均匀的剂量。

3.用手将药捏成薄皮，用豆沙馅包好，用包包子的方法捏紧，再做成圆形。

4.取出一个空盘子，底部刷一层薄薄的油，依次放在盘子上，盖上盖子，蒸10分钟。

5.上面撒点黑芝麻和白芝麻，刚熟，晶莹有弹性，软软甜甜的，非常好吃。

四、红薯丸子

1.准备两个红薯。剥掉皮后，把它们切成薄片。切得越薄，就越容易蒸熟。煮开后蒸15分钟至软烂，应该是很软的状态。

2.趁热用勺子碾碎，压成精致的红薯泥。如图，这个状态还好。肯定是热的，冷的时候很难压。

3.红薯各有各的甜。如果你不喜欢他们，你可以不加糖。我只加了一勺，然后准备了糯米粉和面粉，按照1比1的比例分几次少量加入。千万不要一次全加，除非你是老手。

4.加入，直到可以擀成面团，如图。感觉软硬适中，不是很黏的状态。记得多揉一会，让面粉、红薯、糯米粉充分融合。

5.接下来要做的是手动操作。抓一小块面条，搓成小球，桌上铺一层保鲜膜，防止粘连。都是这样做的。

6.稍微起锅，开中低火，等油温五成热，小心将青胚放入油锅，立即用漏勺搅拌，不要让丸子粘锅，让丸子卷起来受热均匀。

7.小火炸丸子至浮起，颜色变黄时捞出，继续提高油温。再次煎20秒，直到颜色变成金黄色。控油捞出，红薯丸子就做好了。这是现炒现吃，辣嘴香。

五、艾草豆沙饼

1.早上摘一把新鲜的艾草，回家选择清洗，只留下嫩嫩的部分。放入水中煮沸，用一勺盐焯两分钟。

2.取出后先过凉水，这样颜色会更绿，口感会更好。

3.从冷水中取出，拧干多余的水，放在案板上，随便切几刀，剁成块。

4.在碗中加入3勺糯米粉和1勺粘米粉，加入切碎的艾草，用筷子搅拌均匀，开始揉面，如果感觉太干可以加点水。

5.只能用糯米粉。加点粘米粉，可以降低糯性，不会弹牙。可以根据自己的喜好添加，就像正常揉面一样。

6.准备一些豆沙馅，比如玫瑰酱，枣泥，桂花酱。

7.在案板上刷点油，把面团分成剂型，手掌压平，中间放豆瓣酱，然后用虎口收紧，团成一团，再压成小饼。

8.电饼铛提前预热，刷一层油，放入艾草饼，开小火慢烤。

9.中间翻几次，保持均匀受热。当两面都是金黄色的时候，就可以出锅了。

10.艾草真的很好吃，色泽金黄，绵软香甜，营养刚刚好。孩子很喜欢，隔一段时间就吵着要。

六、红枣糯米饼

1.准备适量的红枣。红枣根据自己的量来定。第一步是清洗它们。晒干的红枣有灰尘，不卫生。准备一碗水，放入红枣，加入两勺面粉，揉一会，吸去灰尘，冲洗干净。

2.红枣洗净，控干水分，挖出空内枣。你可以用刀把它们切掉，也可以用特殊的工具戳它们。

3.接下来，用剪刀把红枣剪成碎片。我觉得这样更方便。当然，你也可以用刀把它们切开。越碎越好，就不用吃了。

4.红枣处理后，倒入盆中，舀入一碗糯米粉，倒入纯牛奶，边倒边搅拌，使糯米粉完全吸收，直至无干粉。粘度和老酸奶差不多，不要太稀，不然不容易成型。

5.准备一个电饼铛或者平底锅，提前预热一会儿，从锅里开始炒菜油，油热了就开始在锅里加热。

6.用勺子把它舀进锅里。为了美观，尽量做的圆一点。不翻锅就行，中小火加热。底部成型后，翻另一面，中间翻几次，保持均匀受热。两面都是金黄色的时候，就可以出锅了。

7.这样做出来的红枣糯米糕，抓起来很软。加热后，红枣的甜味完全释放出来。入口绵软香甜，糯糯有嚼劲，齿香可口。肯定是热的，上桌就被抢光了。

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