油豆(土里长的油豆)

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油豆角炖五花肉，东北家常菜，味道鲜美，饭后能满足你的食欲。

众所周知，中国是一个美食大国。中国的饮食文化博大精深。中国有八大菜系，但东北菜系独树一帜。因为我是地道的东北人，所以从小对东北菜就有一种非常硬的感情。东北菜和东北菜一样大方。在我们东北菜里，要用一个盆，大碗喝酒。

众所周知的东北菜，蘑菇炖鸡，酸菜炖粉条，今天我教你另一道菜油豆炖五花肉。油豆角其实就是我们平时说的豆子之一，也是东北菜里很有代表性的一道菜。这个季节正好是油豆的季节，要趁着鲜嫩吃。

豆角味道鲜香，尤其是和五花肉一起炖的时候。可以吸收五花肉中多余的油脂，增添自己的风味，五花肉因为豆子的加入变得肥而不腻。

芸豆含有高蛋白，营养成分比例非常合适，其中人体必需的氨基酸多达八种。此外，芸豆还含有膳食纤维，多种维生素和矿物质元素，是一种非常营养健康的食物。五花肉炖芸豆的味道，东北家常菜，先消毒，吃起来很方便。来学习吧。

【菜品】:油豆角炖五花肉。

【烹饪食材】:四季豆800g、五花肉一块、食用油一勺、香菇适量、胡萝卜干、姜一小块、蒜适量、葱花少许、料酒一勺、酱油三勺、盐一勺。

【烹饪步骤】:

1.首先，准备好所有需要的食材。可以用鲜蘑菇，也可以用干蘑菇。干蘑菇需要事先浸泡在清水中。五花肉清洗干净后，切成薄片。将豆子洗净，去两端，掰成小块。胡萝卜洗净，切成片备用。

2.锅中烧油，油热后放入蒜末和姜片，翻炒出香味。

3.加入五花肉，快速翻炒均匀。加入一勺料酒和一勺酱油。

4.继续加入四季豆，然后加入两勺酱油，大火翻炒两分钟，直到四季豆变得更绿。

5.翻炒后放入胡萝卜片，加入一勺盐，然后加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后小火炖10~20分钟。时间到了，开锅，在品鉴盘中撒上张的葱花，吃到美味的自制五花肉和炖豆角。

【烹饪小贴士】:

1.煮好的豆子里的配料一定要煮透，软烂入味。如果有点不熟悉，那就是微毒。

2.可以用香菇干，也可以用鲜香菇干。蘑菇需要提前用水浸泡，直到完全泡透，你才可以操作。鲜蘑菇可以清洗干净，这道菜可以起到提神的作用。如果你不放过他们，你可以做到这一点。

3.这道菜整个操作过程中，调料的多少可以根据个人喜好和口味来上。请补充一下。

4.如果喜欢吃辣，也可以加一点青椒，放在锅里一起炖。吃起来微辣可口。