附近的餐馆家常菜(附近500米餐饮美食)

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现在随着生活水平的提高，大鱼大肉吃腻了，但是最普通的家常菜却很受欢迎。今天给大家分享五道简单易学的家常菜，清淡不油腻，简单经济，有家的味道。让我们一起来看看它们。

酸辣土豆丝

土豆丝在我们家很常见，但是要想炒的又香又脆，还是需要一些小技巧的。让我们一起学习。

1.准备好新鲜的土豆，切成丝，放入清水中。倒入一些白醋，既能防止氧化变黑，又能让土豆丝更脆。

2.准备红辣椒和青椒各一半，切成细丝与颜色相配，会增加食欲。

3.酸辣土豆丝讲究快煮，提前调好碗料。将四勺白醋、适量盐、两勺白糖放入碗中，再倒些香油调味，搅拌均匀备用。

4.取出泡好的土豆丝，和青红椒丝放在一起。用开水烫土豆丝，直到土豆丝断了。这一步，不要直接烫土豆。如果你不太清楚时间，很容易煮过头，味道也不够脆。只需倒在土豆丝表面至微透明，然后用清水快速冷却，保持口感酥脆即可。

5.锅里热油，放入蒜片炒香，放入一把干辣椒小火炒香，然后倒入准备好的碗料，立即转大火炒香，再倒入土豆丝和青红椒丝，快速翻炒30秒，入味后立即出锅，一盘香脆可口的酸辣土豆丝就做好了。

青椒炒肉丝

这道菜在餐馆和家常菜中都很受欢迎。它和肉、蔬菜营养均衡，赶紧学起来吧。

1.准备一块里脊肉，先切成均匀的薄片再顺纹路切成细丝，这样上浆时就不容易断了。

2.肉丝腌制:加入盐2克，胡椒粉1克，蚝油5克，料酒5克，酱油3克。把汁往一个方向倒进肉丝里。肉丝发粘时，倒入半个蛋清，继续抓匀。加入鸡蛋清可以使肉丝更加嫩滑，然后加入一撮淀粉锁住里面的水分和味道，倒入少许植物油防止肉丝相互粘连，抓匀后放在一边腌制10分钟。

3.准备两个青椒和一个红椒，清洗干净，切成细丝。多切一点爆炒三件套:姜、葱、蒜。

4.然后调一碗食材，方便快速出锅，保持肉丝嫩滑。将盐1g、胡椒粉2g、鸡精1g、白糖少许、生抽10g、蚝油5g放入碗中，然后倒入适量的水，再倒入少许湿淀粉搅拌使调料融化备用。

5.接下来给肉丝上油，锅里多烧点油。油温四成热时，将肉丝倒入锅中，用勺子快速推开，约30秒。肉丝变色后，立即倒掉，保持其嫩滑口感。

6.锅里留底油，葱姜片翻炒几下，再放入几粒干辣椒炒香，倒入青红辣椒中火翻炒至断，倒入已控油的肉丝，再倒入调好的酱料，开大火快速翻炒入味，装盘即可食用。一根鲜嫩滑嫩的青椒丝就做好了。

蚝油生菜

生菜无论是火锅还是炒菜都很好吃，而且营养丰富，清淡减脂，每天都不胖。

1.准备适量的生菜，一片一片的掰下叶子，用清水洗净，切少许蒜粉和红辣椒。

2.提前准备好果汁:准备半碗水，加入10g蚝油、10g酱油、2g盐、少许淀粉，搅拌均匀备用。

3.将锅里的水烧开，加入少许植物油和盐。水烧开后，将生菜放入锅中焯一下。烫后稍变色，倒掉，用冷水快速冲洗。这样可以防止生菜变黑，保持其清脆的口感。生菜冷却后，放在盘子里备用。

4.烧锅里的油。油热后加入蒜末和红椒翻炒至香。倒入准备好的碗中。大火烧开后，取锅将酱汁均匀浇在生菜上。就一盘酥脆可口的蚝油生菜。

可乐鸡翅

小孩子最喜欢的菜，软糯入味，咸中带甜，我每次都能吃一大盘【笑哭】。

1.准备适量的鸡翅，用清水洗净，两边划刀口，方便腌制。

2.准备一段大葱，切成葱段；生姜一块，切成菱角片，准备一瓶可乐。

3.将葱花、姜末、鸡翅放在一起，倒入适量料酒，加盐2克，用手抓匀，鸡翅腌制1小时以上。

4.1小时后，拿起咸鸡翅，挤出上面的酱料。

准备一个小碗，加入3克酱油和5克蜂蜜，搅拌均匀，将准备好的酱汁均匀的刷在鸡翅的两面，提前给鸡翅上色，这样炸出来的鸡翅会更加红润。

5.接下来开始炒菜:烧开锅里的油，倒出热油，充分滑锅后加入凉油。热锅里的油冷却可以防止鸡翅在煎的时候粘锅。将鸡翅依次放入锅中，轻轻晃动锅子防止粘底，小火煎全过程。鸡翅两面煎成金棕色3分钟左右时，把锅里的鸡油倒出来，减少油腻感。

倒点料酒去腥，然后把可乐倒进去，倒出来，从锅边倒点水，泡鸡翅，加盐3克，胡椒粉1克，水烧开，去掉锅里浮沫，小火炖8分钟。

8分钟后，鸡翅已经炖熟入味，再浇上一点点鲜美的香精，让鸡翅更加红润。加入2克鸡粉，转高火勾芡汤汁，即可出锅。最后撒上葱花装饰即可。一盘松软可口的可乐鸡翅就做好了。

白菜炖粉条

秋冬季节，白菜成了家家户户的常见菜。是用粉条炖的，真的是三个字“好吃”。

1.准备几片白菜叶，清洗干净，与菜顶分开，切成大块，切成宽条，用清水洗净，沥干备用。

准备200克五花肉，去皮，切成薄片，切一块姜，放入碗中，再抓几把干辣椒和八角备用。

准备一把粉条，用剪刀剪短，加入几根蒜苗，轻轻拍打，然后用斜刀切段。

提前在砂锅里煮些开水，稍后炖。

2.开始制作:将锅里的油加热，倒出热油，充分滑锅后加入凉油。将热锅里的油冷却，可以防止肉片粘锅。将肉片倒入锅中，翻炒里面的肥油。待肉片香透后，与姜片、干辣椒、八角一起翻炒，打开小火把小料翻炒20秒，再倒入白菜条翻炒20秒。卷心菜棒折断后，倒入。

此时砂锅里的水也在沸腾。我们把炒好的食材放进去，然后把粉丝放进去，用筷子压平。让粉丝泡在汤里，这样更容易炖和入味。加入盐3克、鸡精2克、酱油3克、蚝油10克，转小火炖5分钟，品尝粉丝。

5分钟后放入蒜苗，稍微烫一下，倒入少许香油，即可食用。一锅美味的白菜炖粉条就做好了。

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