蜂王浆是什么味道(喝蜂王浆的好处与禁忌)「建议收藏」

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蜂王浆是甜的还是酸的？蜂王浆为什么是酸的？

大部分人都吃过甜蜂蜜，很多人听说过蜂王浆，知道它对身体的滋补作用，但对它的味道了解不多。它是甜的还是酸的？

蜂王浆又称王浆、蜂王浆，是工蜂头部的蜂王浆腺分泌的一种特殊的乳样物质，用于喂养蜂王和幼虫。它是唯一可食用的昆虫奶，占糖的8.3%~15%。不甜，有酸、辣、辛、涩的味道，不太适口。很多人都接受不了蜂王浆的味道，所以场蜂建议它应该和蜂蜜一起吃，吃起来很甜，可以有效改善蜂王浆的口感。

蜂王浆的味道与蜂王浆酸密切相关。蜂王浆酸的学名是10-羟基-2-癸烯酸，约占鲜蜂王浆的2%。它只存在于自然界的蜂王浆中。这种物质是蜂王浆有辣味的重要原因。虽然蜂王浆味道不好，但对健康有很多好处。蜂王浆酸具有很强的杀菌消炎能力，能抑制和杀灭多种细菌，进一步提高机体的抗病能力。

然而，蜂王浆只有在新鲜和良好储存的情况下才能发挥其独特的滋补作用。如果保存不当，很容易变质，失去原有的营养价值。在保存过程中，应高度重视温度对蜂王浆的影响。较高的温度容易使蜂王浆失去活性，甚至变质。所以蜂王浆一定要低温保存。通常情况下，储存在﹣2℃以下的蜂王浆在一年左右的时间内质量变化不大，储存在﹣18℃以下的蜂王浆质量可达数年，但蜂王浆质量稳定。