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作为我们日常熟悉的两种酱料。
豆瓣酱和大豆酱，虽然原料是大豆
但实际上，它们是不同的。
酱油哥，听说有很多可爱的小朋友。
傻傻分不清两者的区别。
今天我为你整理了一些资料。
让我们一起学习，好吗
酱油和豆酱的区别
1.酱油和豆酱使用不同的原料。酱油是用大豆做的，而豆瓣酱是用蚕豆做的。
2.酱油和豆瓣酱的加工工艺不同。
黄酱是将大豆炒熟，磨碎，发酵制成；豆瓣酱的制作方法是将蚕豆用开水浸泡，去皮，放入锅中煮沸，发酵，加入辣椒和香料，倒入坛子中。
3.酱油和豆酱的应用范围不同。
酱油可以用来做各种菜肴，也是制作渣江面的传统选择。
豆瓣酱主要用于炒菜、煲汤时调味，也有补中益气、健脾利湿的功效。
另外，有些酱油含盐量太多，太咸，所以她建议酱油可以加入甜面酱，1:1混合。味道更鲜美，营养价值更高，盐更少。
黄酱含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，是人体不可缺少的营养物质。
甜酱是将面粉蒸成馒头，加热发酵成块，晒干，再放入大桶中晾干。
甜酱含有蔗糖的甜味和香油的香味，适合生吃。可以选择面酱蘸小葱，沙拉菜，烤鸭。
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