喝红酒的正确步骤(喝红酒规矩基本礼仪)

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一、饮用红酒前的准备

红酒一般是平放的，软木塞浸泡久了会分解产生木屑。饮用前一天直立起来，让木屑沉淀到瓶底。

红酒不能加冰，也不能像香槟一样放在冰桶里。最适宜的饮用温度是15-17摄氏度。珠海冬天，可以直接喝；夏天先放冰箱冰柜里，饭前一至半取出，先开瓶，放在一边慢慢醒酒，让温度上升。

二、品酒的四个步骤

红酒开瓶后会“呼吸”一段时间，被氧化达到饮用阶段。之后，服务员会往杯子里倒大约一小口酒。这时候就要做“品酒”了，品酒的流程如下:

闻软木塞:服务员拿出软木塞，让你闻闻软木塞。它有芳香的水果香气和浓郁的葡萄酒香气。没有异味，可以进一步确认酒的品质。无误后，你就可以让他倒酒了。

葡萄酒观赏:成熟的葡萄酒外围呈褐色，而里面的葡萄酒颜色较深。未成熟的酒多呈紫色，如果是砖红色就不对了。

葡萄酒的气味:年轻的葡萄酒仍然有果香，而老酒有复杂的香味。

品尝:抿一口酒，在舌头上打旋。年轻红酒的单宁是新的，涩涩的，时间久了会变软。在餐厅用酒时，如果品酒的结果令人满意，可以示意服务员继续倒酒。如果你不满意，你可以对服务员说不。

第三，不要倒最后一滴酒。

20世纪70年代的旧酒瓶底部一定有木屑，甚至在三五年前，有些酒瓶底部就有木屑。所以，倒酒的时候要小心。除了不摇瓶，最后还要在瓶肩留一些。把瓶子倒过来试图倒最后一滴酒是不正确的。

第四，醒酒很重要。

红酒开瓶后，根据酒的种类、品质、成熟度，让15比1的瓶子静置，用空气体“呼吸”进行化学反应。如果直接倒入玻璃杯中(不要超过玻璃杯容量的三分之一)，可以摇晃玻璃杯，加快酒与空气体的接触。建议去餐厅前点酒，让服务员开酒醒酒。可以慢慢看菜单，吃第一碗和汤，等主菜上来，酒就醒的差不多了。

【如何品酒】

1.看啊。将葡萄酒相对于白色背景倾斜45度，观察玻璃墙与葡萄酒结合的位置。酒越老颜色越浅，颜色越深。(紫色代表1-2年，宝石红代表3-8年，石榴红代表8-15年，砖红代表15年以上的酒龄)

2.动手吧。逆时针摇晃酒杯，释放葡萄酒香气。看酒从玻璃壁上均匀流下的速度。酒越浓，速度越慢，酒精度和含糖量越高。

3.气味。将酒轻轻倒入杯中，闻一闻酒的原味，然后晃动酒杯，让空气体与酒充分接触，将酒的香气挥发到杯中，再闻一闻。这个过程可以重复。

4.产品。抿一口，吸入一些空气体，可以更好的鉴别葡萄酒的味道，然后像漱口一样让葡萄酒充分接触口腔的各个部位，从而完全鉴别出葡萄酒的味道。

【红酒的四种错误喝法】

不健康的错误饮用方式:葡萄酒和雪碧

危害:很多葡萄酒爱好者不习惯葡萄酒的酸味，所以通常喜欢在葡萄酒中加入甜度较重的雪碧来中和葡萄酒的酸味。

实际上，这种饮用方式会使葡萄酒中的糖分过高，不仅会影响葡萄酒原有的纯正口感和香味，还会严重破坏葡萄酒中的营养成分，从而达不到保健的效果。

建议:如果不习惯干葡萄酒的酸味，建议喝甜葡萄酒，既保留了葡萄酒中的营养，又适应自己的口味。

不好的饮用方法二:酒里加冰。

危害:一些葡萄酒爱好者对刚刚过去的炎热夏季仍然心有余悸，所以在饮用葡萄酒时，喜欢直接在葡萄酒中加入一些冰块，以达到清凉的效果。

但殊不知，这种做法会因冰块的加入而冲淡葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质。同时更容易对胃寒脾虚的人造成不适，影响身体健康。

建议:如果想喝凉的酒，可以把冰块倒进桶里，然后把整瓶酒放在冰桶里降温。如果是白酒，冰镇到8-12摄氏度饮用，红酒冰镇到14-18摄氏度饮用。

不利于健康的错误饮酒方法:大胆牛饮。

哈扎德:也许你经常听说& # 34；喝酒有益健康& # 34；话虽如此，但中国历来有“千杯不倒酒遇知己”的习俗。那么，当你和朋友一起喝一杯酒的时候，你是不是经常喝着酒不醉不归呢？

事实上，过量饮酒不仅对身体不好，反而会极大地损害你的身心健康。

据健康专家研究，过量饮酒容易损伤人体神经系统，造成记忆力下降、注意力不集中、判断力下降等后果；过量饮酒还可能刺激消化系统，导致胃炎、胃溃疡等疾病，还可能加重肝炎、肝硬化等疾病。

建议:葡萄酒的最佳饮用量与体力活动有关。体力活动较少时，最适宜的饮用量是每天1-2杯；体力活动旺盛时，最适宜的饮用量为每天0.4-0.5升，饮用后应大量饮水。总之，请记住，酒虽好，任何好事都会来不及。

不利于健康的错误饮用方法:红酒配海鲜

危害:秋季是吃海鲜的季节，很多人在品尝海鲜时喜欢搭配红酒。事实上，红酒，尤其是陈年红酒，因为单宁含量高，和海鲜一起吃容易使海鲜变老，导致海鲜失去新鲜度。

建议:在享用美味的海鲜时，如果想搭配一款相得益彰的葡萄酒，建议选择较清淡的白酒。