吃魔芋有好处吗_吃魔芋有什么坏处

大家好，我是讯享网，大家多多关注。

我今天要给家人们推荐一种食物，它被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。不仅味道鲜美，口感宜人，而且可以帮助减肥健身、治病抗癌。它就是我们在超市、菜市场随处可见的——魔芋。魔芋的特点是低热量、低脂、高纤，无胆固醇，每百克魔芋粉含有七十多克纤维素，含量远远高于其他食物。不过，魔芋虽然好，进食的时候也有禁忌，具体是什么，我们一起来了解一下。

魔芋是理想的“降血糖食品”

魔芋，又称魔芋(jǔ蒟蒻)。据《本草纲目》记载，魔芋早在2000年前就已用于治疗疾病，尤其是用于防治糖尿病。

魔芋的主要成分是葡甘聚糖(又称魔芋胶)，其含量约占魔芋总重量的44%~64%。魔芋之所以能被称为理想的“降糖食品”，是因为葡甘聚糖是绝对不可或缺的。

01

抑制血糖上升

葡甘聚糖是一种高分子多糖，属于水溶性膳食纤维。进入胃后，可以适当吸收糖分，干扰身体对葡萄糖的吸收。

葡甘聚糖溶解形成的凝胶还可以在肠壁上形成一层保护膜，减缓食物在消化道的流速，延长食物在胃肠道的停留时间，从而减缓血糖的上升。

02

增加饱腹感

葡甘聚糖作为一种水溶性膳食纤维，遇水就会膨胀，体积增大到原来的20~100倍，填饱肚子，使人体有饱腹感。

而且魔芋基本是零热量，既能满足肠胃的需求，又能减少热量的摄入，帮助爱糖者控制体重。

03

改善糖尿病症状

日本庆应义塾大学的一项研究报告表明，魔芋能强行排出肝脏分泌的胆汁酸，促进新胆汁酸的分泌。这样可以使人体内的热量消耗更加活跃，胰岛素分泌也可以相应增加，在一定程度上可以改善糖尿病的相关症状。

魔芋的其他功效

除了帮助降低血糖，魔芋实际上还有许多其他作用:

1.排毒通便

魔芋含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠壁，促进肠道蠕动，加速有毒有害物质的排泄，在保护胃黏膜的同时，还能预防便秘。

2、防癌抗癌

及时排出有毒物质，有助于减少致癌物在肠道内的停留时间，减少大肠细菌感染和癌变的概率。

而且魔芋还含有多种维生素、钾、磷、硒等矿物质，尤其是硒，具有抗氧化、抗动脉硬化、抗癌的作用。

3.保护心血管系统

葡甘露聚糖能抑制人体对胆固醇的吸收和利用，魔芋中含有的粘液蛋白能减少胆固醇在人体内的积累，因此经常食用魔芋可以在一定程度上预防糖尿病心血管并发症的发生。

4.补充钙

100克魔芋平均含有43毫克的钙，魔芋所含的钙容易被人体吸收利用，所以魔芋也是糖友补钙的好选择。

一般来说，魔芋的血糖指数(GI)为17，是一种低脂肪、低血糖指数、零热量的健康食品。不仅适合糖尿病人食用，对普通大众也有非常好的保健作用，值得食用。

但是，再好的东西，总有不适合的人。所以要清楚魔芋的禁忌。

魔芋的食用禁忌

一个

不能生吃，不该吃太多。

生魔芋有毒，千万不要直接食用。一定要煮3个小时以上再吃，去除毒性。

另外，魔芋含有丰富的膳食纤维，吃多了容易腹胀，尤其是糖尿病患者，肠胃功能容易紊乱，所以每次最好不要超过80克。

2

有严重消化系统疾病的不能吃。

魔芋虽然含有可溶性纤维，但却是一种难以消化的食物。轻度肠胃病患者要少吃魔芋，重度肠胃病或先天性肠胃病患者就不那么适合了。如果魔芋吃多了，可能会给肠胃带来更严重的负担。

三

皮肤病患者不能吃。

魔芋是皮肤病的发制品，所以患有皮肤病的人如果食用过多魔芋，皮肤病会更加严重。尤其是一些慢性皮肤病患者，经常吃魔芋会导致皮肤病反复发作。

四

不建议孕妇食用。

有人认为魔芋含有大量的营养物质。这对孕妇不是很有利吗？其实魔芋虽然营养成分多，但本质属于寒性食物，女性朋友体质偏寒。再加上怀孕期间，身体会进一步虚弱。