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我们都知道500ml的水是一斤,但是500ml的酒是一斤吗?开学太久了,这种物理知识对我来说太难了。其实很多白酒知识都比这个难。即使你平时爱喝酒,也可能不知道一些冷知识,比如喝白酒的最佳温度是多少?
500ml的白酒不等于1斤重,因为酒精密度比水低
白酒的主要成分是酒精和水,500ml的水正好是1kg的重量。但是酒精的密度比较低,所以也降低了白酒的密度。比如38度的白酒,密度在0.95左右,500ml的重量是475g。53度白酒密度约0.92,500ml约452克,差不多9倍。所以度数越高,权重越低。
白酒在什么温度最适宜饮用?口感最好?
在15℃到35℃之间,由于受体蛋白的活性,甜、苦、鲜的味道会更明显。白酒含有成千上万种微量物质,所以温度对其口感和风味影响很大。因此,白酒的饮用温度应在21℃-35℃之间。《白酒分析方法》指出,白酒评酒的室温为20℃至25℃,样品应在20℃±2℃平衡24小时,或在水浴中放置1小时。
新酒好喝还是老酒好喝?放了30年的老酒是不是更好喝?
一般来说,新酒刺激性强,气味不好,很多人喝了会觉得喉咙有点痛。但经过长时间的存放,酒体变得柔和,香味更加突出,比新酒更加醇厚柔和。但并不代表时间越长味道越好。不同的香味类型有不同的建议储存时间。
一般酱香型建议出厂后存放5年,口感最好。如果你想储存更长的时间,你可以。浓香型香精建议出厂后存放3年,口感最佳。一般粉香建议出厂后存放1年,口感最好。如果条件允许,储存10年以上的老酒可以和新酒以1:1的比例勾兑,口感绝对超乎想象。
白酒度数越高就越好吗?是不是喝酒只能喝高度酒?
有人认为酒精含量越高,酒的质量越好。其实这是一种误解。传统白酒初蒸馏时度数很高。为了保持白酒的风味,需要选择较好的原酒,用糖浆(水)勾兑,降低白酒的度数。所以低度白酒只多了几道工序。
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