猪大肠做法(卤猪大肠的做法最正宗的做法)「建议收藏」

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1.肥肠又称猪肠、猪肠。

2.今天老刘就来分享一下“炒大肠”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

大肠、面粉、白醋、葱、青红椒、蒜、深浅酱油、火锅调料、蚝油、糯米、大葱、白糖。

4.先用清水把大肠洗几遍。然后将面粉和白醋放入大肠内，揉匀，用流水冲洗干净，将大肠翻过来，去掉里面的脂肪油和肉瘤，再加入面粉和白醋，再揉一遍，清洗干净。再次翻转大肠。

5.锅中焯水，加入姜片和料酒去腥。开锅后撇去浮沫，盖上锅盖煮五分钟后取出放入碗中。将适量糯米放入碗中，用清水冲洗一遍，然后将大肠和糯米放入盘中。

6.放入烧开的蒸锅，大火蒸25分钟。大蒜切片，葱切斜段，半个葱切滚刀片，青红椒切斜片。取出大肠蒸熟时间，将外面的糯米用清水冲洗干净，切成小块，装盘备用。

7.将油倒入热锅，先将火锅底料翻炒，然后放入蒜片和大葱翻炒，再放入两勺生抽、老抽、料酒、蚝油和白糖，翻炒入味，再放入前面切好的配菜，翻炒打散，即可出锅。

8.猪大肠有润燥补虚、止渴止血的功效。可用于治疗虚弱、口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等。

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