西米露的功效与作用及禁忌_白西米的功效与作用点

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西米是甜点的最佳伴侣。其实西米是一种加工米，形状像珍珠。西米性温味甜，加热煮熟后呈透明状。西米甜品丰富，成品视觉效果很好。我们常见的西米甜品有:红豆牛奶西米、杨志甘露、芒果西米。我们来看看纳西的功效和西米的做法。

西米的功效:

1.西米的主要成分是淀粉，具有温中健脾、治疗脾胃虚弱、消化不良等功效。

2.Simi还具有恢复皮肤自然水润的功能。所以西米汤很受人们的欢迎，尤其是女性。

3.用西米做甜品，用料简单，适合夏天做，可以搭配的东西很多，操作起来也很方便。成品出来后，视觉效果很好。

4、西米适用于体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、疲劳、肺气虚、肺结核、肺麻痹咳嗽者，糖尿病患者禁食。

牛奶红豆西米

配料:豆沙、西米、牛奶、冰糖

1.西米洗净，用热水浸泡30分钟。袖手旁观。

2.在红豆下放冰糖和少量水，将红豆煮熟，放入水中煮至快干，取出红豆，放凉后放入冰箱冷藏；

3.将鲜奶与糖混合后放入冰箱冷藏；

4.将西米放入锅中煮至透明后捞出，用冷水冲洗淀粉，放入事先冷藏过的鲜奶中；

5.吃的时候加入事先煮好冰镇过的甜红豆。

配料:芒果、糖、椰奶或椰汁(椰奶加水)、西米。

练习:

1.煮西米。锅中放入清水，烧开，放入西米，盖上中火煮2分钟，然后关火，用余热烤20分钟，打开锅盖，如果西米中间有白点，继续盖上中火煮2分钟，再关火烤20分钟。再煮的时候注意看看水够不够。如果已经被西米吸收了，就多放一点水，不然会粘锅底，糊了。煮西米一定要细心耐心，既要透明又不能太烂。西米煮熟完全透明后，捞起，用凉开水和筛子冲洗干净，沥干多余的水，放凉备用。

2.在等待烹饪西米的时候，我们可以用它来切芒果。挖两个芒果，1个果肉4份切成颗粒备用，剩下的捣成汁(有搅拌机就省事了)。

3.煮椰子汁。当然，椰奶比即饮椰奶饮料更香。如果用椰奶，1碗椰奶可以兑2碗水(三口之家一碗)。如果没有椰奶，可以用速溶椰奶代替水。煮的时候在椰奶里放糖，关火晾凉备用。

4.所有原料冷却后，全部倒入一起搅拌均匀。

西米奶茶

口感:既有牛奶的清香，又有红茶的甘甜，还有桂花和玫瑰的柔和清新。所以香气有内涵，口感有厚度，这就是奶茶的魅力。爱与不爱都很难。

材料:红茶一袋，西米1/2杯，牛奶适量。

练习:

1.先将西米浸泡，放入沸水中，搅拌煮至透明，捞出水备用。

2.将牛奶放入锅中煮沸后，加入红茶浸泡。

3.将泡好的奶茶放入茶杯中，加入煮好的西米，饮用时搅拌均匀。

4.西米奶茶有泡茶的效果，只是“珍珠”的颗粒更小。

小贴士:西米是泡在水里的，建议不要泡。目前西米质量不一，有的西米泡后融化成一锅开水。水量一定不能超过西米，最好是西米的2、3倍。西米的量，一人2-3茶匙就够了。在沸水中搅拌西米，否则它会糊到底。搅拌15分钟左右，出锅。这个时候你会发现水很粘，西米粘在一起。没关系，西米放冷水里会散。