羊脑的功效与作用大可以吃羊脑_经常吃羊脑好不好

大家好，我是讯享网，大家多多关注。

俗话说“百里不同，百里不同。”中华美食千百年来根据季节和地域物产的变化而巧妙运用。

邀请北京中医药大学王主任医师、广东省中医院主任医师、中国中医科学院张学良主任医师、江苏省中医院主任医师与大家分享冬季如何吃出养生智慧？

冬季是最适合进补的季节。冬天吃什么最有益？估计10个人里有9个回答羊肉。宁夏的滩羊多次上国宴。滩羊有什么好的？众所周知，羊肉很臭，有些人接受不了，而盐池滩羊是羊肉行业的佼佼者。羊肉不会臭的主要原因是羊的品种，其次是水土。

羊肉的功效

中国中医科学院主任医师张学良说，冬季是补阳的最佳时机。羊肉的主要功效可以用四个字来概括:补血益气。养血是指补精阴，益气是指补益阳气和杨琪，所以羊肉是阴阳双补的东西。但它倾向于补阳，也有补血的作用。羊肉性温，入脾胃、肾经，所以可以增强我们的脾阳、肾阳。其药性温中、温肾，对脾胃虚寒者有好处。

姜羊肉汤是张仲景《金匮要略》中的名方。冬天用这种药膳调理身体有什么好处？中国中医科学院主任医师张学良表示，羊肉性温，建议冬天多吃，可以温补阳气。为什么要配安吉丽卡？中医里有个规矩。阳虚的人在补阳的时候不要用所有的补阳药。如果都是壮阳的，人可能会上火，配当归后就不容易上火了。冬天如果阳虚，不仅手脚会冷，还会麻木。

羊肫与锅的搭配

一碗羊腩真的很开胃。它不仅要炖很长时间，而且还含有一些调料，如青蒜、炒朱智、生面条等。它的颜色特别好，里面一定有什么秘密材料。广东省中医院主任医师杨志敏说，秘制食材主要和中药有关，每个羊腩锅的酱料可以不一样，但这种中药肯定会放。特配羊腩锅，为草果，有温中散寒，消食化积之功。在羊胗里，除了草果还会放姜。一大块姜要去皮捣碎，然后直接放入羊胗中。草配姜，温中散寒之力倍增。

炖羊肉的时候加点豆制品有什么好处？广东省中医院主任医师杨志敏说，豆浆煮沸时，上面的膜是豆类的蛋白精华，其植物蛋白特别丰富。植物蛋白和动物蛋白混合在一起，产生一种清香的味道，蛋白质非常丰富，对老人和孩子补钙、长身体非常好。

羊肉火锅有哪些精致的特点？

入冬后，你来北方出差或旅游，当地的朋友一定会带你去涮锅，因为这是北方人冬天的最爱。北方人喜欢吃铜锅火锅，沿袭了古代游牧民族的饮食习惯。冬天，他们必须吃火锅来取暖。北京中医药大学王主任医师说，老北京吃火锅，本来初霜的时候一定要吃，因为这个时候天冷，人们特别想吃羊肉暖暖身子。羊肉在中医里是温性的。既能壮阳，又能益精血。中医称之为血肉之躯。一般羊肉火锅都是蘸28%的酱，2%的花生酱，8%的芝麻酱。花生酱特别甜，芝麻酱很滋润。从中医的角度来说，可以补肺脾肾。花生能补肺脾，芝麻能补肾固精，还能补血润肠。芝麻糊含有丰富的钙，因此可以强健骨骼和牙齿，对老年人有很好的补肾作用。

羊身体的哪个部位的肉最嫩？手切羊肉有四个黄金部位，第一个是大三叉戟，第二个是元宝肉，第三个是叉磨，第四个是黄瓜条。这四个部位的肉特别适合做火锅。

羊肉和大葱搭配会达到很强的组合养生效果吗？北京中医药大学王主任医师说，洋葱特别辣，有特别好的刺鼻味道，还能祛风散寒，能舒关节。补羊肉脾肾之阳，再以葱接体表，则全身更暖，气血流行更顺。

进入冬季后，全国各地的人都喜欢吃羊肉，江南也不例外。

羊肉中加入荸荠、甘蔗，有清火润燥的作用。

连续几天吃羊肉，会上火吗？江苏省中医院主任医师孙伟说，肯定有人会生气。这个火往往是虚火。上火的朋友可能是阴虚，大便干燥，口干，头发干燥。

烧羊肉的时候要放两种东西，分别是菱角和甘蔗。而马蹄甘蔗味甘性寒，有清火润燥的作用。阴阳和谐，冷暖搭配不容易上火。(来源《健康之路》)