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在农村生活过,去过农家乐,或者在市场买过红薯藤的人,应该都有这样的经历。当我们选择打开红薯藤或者不小心弄断的时候,就会有类似于“白汁”的白色液体从里面渗出来。手一碰,马上就粘粘的,有点弹性,还是很难一下子洗干净。这时候可能有人会疑惑:这是什么?
红薯藤上的”白汁”有什么作用功效?
我们从红薯藤上看到的“白汁”相当于红薯藤的“血”,俗称“红薯油”或“白浆”,学名为“粘液蛋白”。它富含淀粉,与藤蔓下的红薯块茎成分相同。如果你发现自己种的红薯藤富含“白汁”,说明家里的红薯质量很好,今年会是个丰收年。
红薯藤中的“白汁”含有水、淀粉、维生素、粘蛋白、果胶、矿物质、黄素馨等。,可以为“下面”的红薯生长提供养分,保证红薯叶片的光合作用。
“白汁”也有药用价值
当然是有益的!
红薯流出来的“白汁”看起来只是弄脏了皮肤和衣服,让它们变得黏糊糊的,但这些“白汁”也不全是没用的,对人也有好处。
“白汁”中所含的茉莉酸不容小觑。可治疗人体习惯性便秘,有缓泻作用。而且其作用比其他药物温和,甚至能保护血管壁弹性,预防动脉粥样硬化。
可能有人会疑惑,既然这么好,那到底为什么还需要吃红薯呢?
小康想说,因为我们的红薯完全可以替代它的效用,对人的习惯性便秘可以有很好的疗效,所以选择红薯而不是“白汁”进行治疗更方便。
而且小康觉得红薯的嫩应该比红薯藤更受大家欢迎。
现在的健康生活让大家更加喜爱绿色食品,红薯也不例外。不过,红薯虽然好吃,但是红薯藤的“汁”可不好糊弄。白汁渗出后会逐渐与空气体发生氧化反应,所以切好的红薯要及时保鲜。手上或衣服上的“白汁”很难清洗干净。你可以用肥皂之类的清洁剂清洗。
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