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1.看形状。买花的时候,首先能看到的就是花的外观。颜色好,花形完整,花型清晰美观,外观不会差。干燥度合适的话,花太干容易断,但不够干的话,会显得柔软湿润,后期不容易保存。
2.闻一闻干香。新晒干的石斛花散发着清新干燥的香味。如果烤得太老,会有烧焦的味道。如果买回来的花变色、柔软、芳香,多半是陈年花。
3.闻一闻茶香,取七八朵干花,用开水冲泡,做好的石斛花。香气不断从花基中喷涌而出,浓郁而持久。深呼吸三次,香气依旧香浓宜人,让人感觉舒适愉悦!反之,可怜的石斛花闻起来就索然无味。每呼吸一次,香气减少,闻起来像清水!4.观察汤的颜色,以清水汤的颜色为比较标准。煮出来的汤颜色越接近水的颜色,石斛花的质量就会越差!
5、品鉴,好的石斛花茶,清甜甘甜,滋味醇厚,生津止渴,润喉抗甜,有很好的解渴作用。如果买了不好的花茶,如果没有甜味,还可能含有涩味和水味,很大程度上影响饮用的口感和功效!
6.看花底。石斛花冒泡后,此时观察花底,质量会更明显。好的花茶,冲泡后花形依然完整,中间有明显的红芯,花斑上无明显斑点,虫咬不完全。花渣脆脆的,不会有浑浊的感觉。
——以上判断标准是我的经验总结,仅供参考!好的花茶,在饮用的过程中,香气清新,体态优美,无形中能让人感到愉悦。买合格的铁皮石斛花也很好。
还有哪些注意事项,欢迎补充交流。
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