火锅食材有哪些(麻辣火锅食材有哪些)「建议收藏」

大家好，我是讯享网，大家多多关注。

冬天很多人都想自己在家做火锅，但是又很迷茫该买什么菜。下面就来看看家里做火锅买什么菜，推荐火锅常用食材。

这取决于我个人的喜好。总的来说，这些都是常见的，适合的火锅食材。

1.肉

如牛羊肉、猪内脏、猪舌、猪肝、腊肉、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮香肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝筋、牛蛙等。

其实什么肉都适合火锅。牛肉、猪肉、羊肉最好提前切片(现成的可以在超市购买)，这些肉类一般要漂洗几秒钟才能食用。将午餐肉、火腿肠等切成厚片。

是牛肉火锅的必备菜肴，火锅一般用肥牛。如果买不到肥牛，可以用牛肋排或者牛肉丸。牛肉丸通常需要四到五分钟才能熟。

羊肉。羊肉也是一种不可或缺的肉类。和肥牛一样，火锅常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩膀上的肉)。你通常可以在超市买到它。

如果你喜欢吃内脏。猪内脏、猪舌、猪肝最好放盐水或酒里去腥，再放入火锅。如果能在菜市场买到鸭肠，放在火锅里煮，记住“七上八下”的方法。筷子夹着鸭肠放入锅中一至两秒，然后夹起，重复八次，这样煮出来的鸭肠入口即脆。

2.海味

如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、虾、鳕鱼片等。

和肉类一样，可以放在火锅里的海鲜也有很多种。这里的海鲜有两种:新鲜海鲜和鱼丸之类的半成品海鲜。

一般鱼都是切成薄片的，因为熟的比较快，所以最好放在滤勺后的火锅里。现在就吃。

贝类。例如，虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤蜊、贻贝和虾是最常见的配菜。通常虾和壳一起煮(虾头可以拔也可以不拔)。记得提前把贝类食材放进盆里，让它们把沙子吐出来。

鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都要用。可以给火锅汤料增添独特的风味。如果用的是新鲜的墨鱼，一定要清理干净。鱿鱼干稍微麻烦一点，需要在水中浸泡24小时才能使用。

鱼丸和鱼糕。这几类食材超市都能买到，鱼丸口感Q滑。因为鱼丸本身已经熟了，不需要煮太久(冷冻鱼丸除外)。

3.蔬菜

如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、生菜、韭菜、土豆、山药、海带、莲藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、大白菜、菠菜、甘蓝、空白菜、西兰花、香菜等。

海鲜和肉类是火锅的主角，但没有蔬菜的火锅是不完整的。蔬菜不仅可以解闷，还可以丰富汤的味道。你可以在火锅里加入任何蔬菜。我更喜欢那些煮久了还能保持味道的食材。多叶蔬菜。比如菠菜，生菜，艾叶，喝汤的时候会很别扭。煮两三分钟就好了。这种蔬菜放在清汤锅里味道会更好。吃辣锅的话，菜的叶子会沾上辣椒油，吃起来很辣。如果你喜欢吃辣，可以试试。

4.蘑菇

如香菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。

这种蘑菇最好切成两半，然后扔进火锅里。烹饪需要3-4分钟。金针菇成熟快，30秒左右。

5.豆制品

如豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。

6.主食

如果怕吃不饱，以上食材做完后，用剩下的汤煮面条。可以加一些火锅面、方便面、红薯粉、宽面、粉条、手工面、面筋等。#p#副标题#e#

你在家怎么做火锅？

1.用棒骨或大块肉炖出的鲜美汤汁作为制作火锅的“水”。

2.将准备好的火锅材料放在桌子上，插上电源，准备开始火锅。

3、有一点温度，加入火锅底料。喜欢吃辣的可以多加火锅底料。搅拌均匀。然后等锅烧开。

4.沸腾的实现一般是鼓泡，热量明显增加。这时候就可以开始煮食材了。

5.如果你急着吃饭，你通常会从绿色蔬菜开始，因为它们占地面积大，容易烹饪。之后蔬菜褪色后最好放牛肉丸之类的。做菜不容易。如果蔬菜熟了，就可以捞出来。

6.如果不用芝麻酱，汤就有味道了。可以直接放进碗里吃。如果你想蘸酱，也可以把菜蘸芝麻酱吃。简单来说，就是把酱油、醋、胡椒粉混合在一起。随你喜欢加香菜和葱，重庆人也喜欢加香油。喜欢浓酱的可以放花生酱，腐乳，蚝油。