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由窦鹏美食
用料猪肉 500克普通面粉 500克水 260克左右白菜 多半颗生抽 适量蚝油 适量小葱 3根盐 根据自家口味调整料酒 半勺花生油 适量韭菜 一把饺子调料(十三香) 适量姜 适量做法步骤
小贴士
1.先把面揉好,这样面会变软,容易操作。2.白菜和黄瓜水分太多,一定要注意加盐,先沥干水分。
猪肉的营养功效
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素(有机铁)和半胱胺,促进铁的吸收。
酸可以改善缺铁性贫血。
2.补肾养阴
猪肉性平味甘,有润胃生津、补肾益气、清热解毒的功效。主要用于治疗发热、止渴、消瘦、肾虚体弱、产后血虚、干咳、便秘、补虚、养阴、润燥、养肝养阴、润肤、利尿止渴。
弄湿并擦干
煮猪肉汤喝,可以弥补津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产等症状。
猪肉的饮食禁忌
1.没有切除甲状腺的猪肉不宜食用。
2.吃降压药和降血脂药的时候不能吃太多。
3.禁止吃猪油渣。
4、孩子不宜多吃。
5.宰后不宜烹煮。
6.不去除肾上腺和病变淋巴结就不应该吃。
7.老年人不宜多吃瘦肉。
8.食用前不宜用热水浸泡。
9.烹饪时避免加入冷水。
10.不宜多吃炒腊肉。
1.不宜多吃用硝酸盐腌制的猪肉。
12.午餐肉不宜多吃。
13、不宜多吃肥肉。
14.避免与鹌鹑同食。和鹌鹑一起吃让人看起来黑。
15.忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食。吃同样的食物是停滞的。
16、忌与乌梅、桔梗、黄连、荞麦同食,易使人脱发。
17.忌与荸荠、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜菁同食。从现代营养学的角度来看,豆类不宜与猪肉搭配,因为豆类中植酸的含量很高,60%-80%的磷以植酸的形式存在。它常常与蛋白质和矿物质元素形成化合物,影响它们的有效性,降低它们的利用效率。也是因为豆类与肉类等肉类中的钙、铁、锌等矿物质结合,从而干扰和减少人体对这些元素的吸收。所以猪肉和黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆也不宜。香菜性温,累人。猪肉油腻,助湿热,生痰。
古籍中有记载:“凡肉可补,猪肉不可补”。一个耗气,一个无济于事,所以一起吃对身体有害。香菜又名芫荽,能去腥,适合与羊肉同食。猪肉+荸荠会引起胃痛。
18.避免与牛肉、驴肉(易引起腹泻)、羊肝同食。《吃一顿饭》指出:“猪肉不宜与牛肉同食”。这主要是从中医的角度。一、从中医食物属性来看,猪肉性酸寒,微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉味甘温,能补脾胃,强腰足,有宁胃益气之功。一个温一个寒,一个养脾胃,一个寒油腻。口味有冲突,不适合一起吃。中医说,“猪肉吃羊肝,让人百无聊赖”。这主要是因为羊肝味苦性寒,补肝明目,治肝风虚热。“猪肉油腻,入胃则湿热”。从食物属性来看,配伍不合适。肝脏有臭味,和猪肉一起煮的时候容易有怪味,从烹饪角度来说不适合。
19.服用磺胺类药物时不能吃得太多。
20.和豆子一起吃容易引起腹胀,气滞。
21.吃猪肉配水生荸荠会诱发癫痫。
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