小龙虾是海鲜吗(小龙虾是二战尸虫)「建议收藏」

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最近看到一个视频，有博主把青石桥海鲜市场称为成都最大的海鲜市场。去那里就像去三亚。海鲜应有尽有，品种丰富，新鲜。你想象不到内陆地区能吃到这么多新鲜的海鲜。博主要疯狂买小龙虾，玩得不亦乐乎。

我突然觉得有点无奈。不知道青石桥的海鲜有没有这么夸张，但是小龙虾绝对不是海鲜，是淡水物种，是底栖杂食动物。传言它能在高污染毒素的水中生存，而且它的肉有腥味，需要加很多香料来掩盖异味。其实多吃是不可取的。

又到了小龙虾上市的季节。全国每天消耗成千上万吨小龙虾。小龙虾真的那么不堪以至于大家都犯了错吗？

小龙虾属于鳞虾科，化石记录已有3000万年。有些物种甚至在1.3亿年前就生活在恐龙旁边，让它们很开心——估计恐龙的烹饪技术没有通过考验，味道也不好，所以一直活到了现在。

我们吃的小龙虾其实叫克氏原螯虾，原产于美国东南部。它主要生活在温暖的淡水水域，包括流动缓慢的河流、沼泽、湖泊和稻田。生长快，体重50克以上，能耐苦咸水，能忍受4个月无水的旱季。它也可以穿越几公里的旱地寻找新的栖息地。它的生命力很强，在自然状态下可以存活5年以上。可谓是小虾米。

小龙虾因其巨大的食用价值而成为世界范围的入侵物种，并被引入亚洲、非洲、欧洲和美洲的其他地区。由于其食物范围广，挤压了其他当地物种空的活动空间，对鱼类、甲壳类、水生植物和淡水生态系统造成严重问题，它们的洞穴还会导致灌溉水的流失和稻田、水坝的破坏。

小龙虾最早传入日本，1929年从日本传入中国南京。它迅速传播到中国大部分省份，并建立了密集的人口。到2005年，食用小龙虾已达13.5万吨。由于其味道鲜美，生长迅速，适应各种恶劣环境，无论是在美利坚合众国，还是在入侵中国后，都受到了广大吃货的好评。是中美两国人民在饕餮领域能达成一致的稀有物种。

小龙虾传入中国后，开始人工养殖，不断扩大自己的族群。成为中国自然水体的归化种群，在全国各地得到发展。江苏盱眙县有个龙虾节，“十三香小龙虾”享誉全国；北京簋街的麻辣小龙虾也是北京有名的小吃，甚至开始被做成豆豉出口。

据我国水产专家估算，2017年小龙虾全社会经济总产值已达2685亿元，其中餐饮业等第三产业2000亿元。有没有掉下巴闭上嘴？一只小龙虾达到2000亿元的经济规模，令人惊讶。

不过，说小龙虾能在含有高污染毒素的水中生存可能有些夸张，所以不宜多吃体内有毒物质。现在小龙虾都是人工养殖的，都是在专门的池塘或者稻田里养的，要精心呵护才能有收益。野生小龙虾不使用污染水源或影响小龙虾生长的饵料，更容易因生态环境恶劣而留下有毒物质。

所以小龙虾是可以放心食用的，但是我很惭愧，我没有为中国的小龙虾产业做出多大的贡献。准确的说，我一点贡献都没有，因为我很少吃这种食物。它的壳肉多，不易剥，红油汤留在指甲缝里，味道久久不散。这种肉有鱼腥味，而且必须用很多辣椒和香料烹饪，这使得它吃起来令人生畏。

但小龙虾确实为人类的饕餮产业做出了贡献，不仅满足了吃货们的胃口，也最大程度地将人们从信息茧房中解放出来，回归生活和社会活动。因为吃小龙虾要用手剥，所以人们不得不暂时把手机放在一边，不能再玩手上滴油的游戏，从而在愉快的用餐氛围中建立轻松的社交关系，增进友谊，温暖亲情。

所以在吃它之前，让我们为它的牺牲默哀三秒钟，阿弥陀佛。阿门。