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腊月的风暖的时候已经是春天了,来的时候是我的邻居。
在大漠柴门,野茫茫的水岸有很多牛的足迹。
很多病只需要药物,而生病的都是闲人。
如今佛粥相喂,感觉江村又有了新的节日。
——《十二月八日踏西村》
进了腊月,就是熬腊八粥和泡腊八蒜的时节了。原料您都准备好了吗?正宗八宝粥
材料:糯米100克、桂圆、红枣、芡实、莲子、薏米、黑豆、核桃仁、枸杞各10克。
生产方法
第一步:先浸泡待浸泡的材料,将待清洗的材料清洗干净;
第二步:将所有食材放入锅中,加水,然后文火煮至粥样,正宗的八宝粥就做好了。
养胃八宝粥
原料:黄豆100克、玉米100克、银耳50克、大枣9枚、香豆9颗、莲子50克、枸杞30克、蜂蜜适量。
生产方法
第一步:将银耳放入碗中,用开水浸泡,用水冷却,滤出。
第二步:将黄豆、玉米、大枣、莲子、甜豆、枸杞子用冷水洗净,放入装有银耳的砂锅中,加入冷水煨,煮成粥。将蜂蜜拌入粥中即可食用。
回民八宝粥
材料:糯米、红小豆、花生、栗子肉、莲子、红枣、龙眼肉、金饼各50克,糖适量。
生产实践
第一步:栗子肉洗净,切成小块。将莲子浸泡在碱水中,去除绿心。红枣洗净,去核。将花生用热水洗净,去皮。把龙眼肉剁碎,不要管它。
第二步:将红小豆洗净,加水,煮至半熟,加入洗净的糯米,加入栗子肉、花生、莲子,一起煮。当米饭和豆子煮开后,加入龙眼肉、金饼、红枣等食材,小火煮五分钟。
芋头八宝粥
材料:芋头2个,糯米50g,薏米30g,黑米20g,小米20g,花生15g,小米20g,红豆20g,绿豆20g,红枣9枚。
生产方法
第一步:将花生、红小豆、薏米、黑米洗净。红枣提前10分钟泡好,绿豆、糯米、小米洗净备用。芋头洗净去皮,切成小块备用。
第二步:锅中放入1000毫升冷水。先将花生、红豆、薏米、黑米放入锅中,煮30分钟。然后将芋头、红枣、糯米、绿豆、小米放入锅盖,使用煮粥按钮继续煮饭。50分钟后粥就熟了,自动跳转到保温功能。放在碗里吃!
薏仁八宝粥
材料:糯米半杯,薏米1/3杯,红豆1/3杯,桂圆肉少许,莲子60g,水12杯水,糖少许。
生产方法
第一步:将薏米、红豆洗净,然后浸泡在水中变软;糯米洗净备用;
第二步;将薏米、红豆放入12杯水中煮20分钟左右;加入莲子、糯米、桂圆肉,继续煮至熟;粥里加砂糖。
腊八粥古法配方
《武林旧事》详细记载了寺庙里煮腊八粥用的食材有:核桃、松子、香菇、梅子、栗子。《燕京编年史》中的记载。腊八粥更详细:腊八粥用黄米、白米、红米、小米、菱角、红豆、去皮枣泥等熬制。,外染以红桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子和白糖、红糖、葡萄。
腊八粥熬制小窍门
先把食材挑好,洗干净。难煮的豆子最好提前泡一下。煮粥的时候要注意把食材分批放进去,先把难煮的食材煮好,另外,要一次性补充足够的水。煮粥的时候先用猛火,饭快开花的时候再用文火煮。边煮边搅拌,注意不要糊锅,煮到粥浓稠完整。
腊八粥饮食知识点
虽然腊八粥是时令小吃,但是现在各种食材一年四季都有,而且容易被人体吸收,老少皆宜。所以腊八粥不一定要等到腊月初八才能喝。可作为日常营养和饮食调节的美味食品,特别适合年老体弱或病后脾胃虚弱者食用。
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