糯米功效(长期吃糯米的十大好处)

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临近端午节，以糯米为主要材料的粽子又会来到家家户户的餐桌上。糯米是一种很受人们欢迎的食物。吃起来香滑绵软，每100g糯米中钙和维生素E的含量是大米的3倍，营养价值极高。此外，它还含有碳水化合物、植物蛋白、多种活性成分和丰富的氨基酸。经常食用可以促进新陈代谢，改善多器官功能，使身体更加强壮。在中医文化中，它也有独特的药用价值。

糯米有哪些种类？

圆糯米形状圆而短，白色不透明，口感绵软，适合做酒、汤圆、元宵。长糯米粒细长，颜色不透明粉白色，口感坚硬，适合做粽子、糯米、年糕。紫糯米富含微量元素，红糯米富含膳食纤维。

糯米对哪些症状进补效果最好？

中医认为糯米具有药食同源的特点，主要功能是补中、健脾和胃，所以对虚损的疗效最好。虚是指人体正气不足导致的脏腑功能下降。比如临床心力衰竭，心脏动力不足，心脏做功差；或肾气虚、肾阳虚、肾阴虚合在一起，表现为腰膝酸软、畏寒怕热的症状。

糯米，难消化吗？

糯米中淀粉含量高达75%-77%，其中以支链淀粉为主。支链淀粉不容易溶于水，也不容易溶于以水溶性为主的胃液，所以不容易消化。胃动力不足、胃酸分泌少、容易打嗝、腹胀的人不宜多吃。吃多了妨碍身体健康，吃少了可以治病。尤其是脾胃虚寒的人，为了达到补中益气、健脾胃的功效，药典推荐用量不超过15克。另外，糯米中的支链淀粉冷却后，抗性淀粉含量增加，导致食物变硬。所以吃糯米类食物要趁热吃，细嚼慢咽，有助于促进其消化。在选择糯米做的食物时，食材越简单越容易消化。特别提示:糯米能在短时间内升高血糖，所以三高肥胖人群要严格控制，不宜过量食用。

产后醪糟鸡蛋汤能促进泌乳吗？

这种做法是错误的。由糯米发酵而成，醪糟能补气养血、活血化瘀、生津止渴。酒糟鸡蛋营养丰富，帮助消化，提神强身。而酒酿的酒精含量是2%-3%。经产妇食用后，酒精可通过乳汁进入婴儿体内，导致婴儿睡眠障碍，影响大脑发育。猪蹄、当归、黄芪一起煮可以增奶。

节气的糯米药膳有哪些？

养生是指在特定的节气吃特定的食物，可以使养生的效果事半功倍。清明药膳——青团长夏药膳——糯米桂圆莲子粥；糯米莲藕

小保健药膳-粽子小寒保健药膳-八宝粥特别提示:女性月经前不宜吃糯米桂圆莲子粥。

(央视财经)

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糯米功效(长期吃糯米的十大好处)

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