西米怎么读(西米长什么样子图片)

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椰汁西米糕

类别:甜点、下午茶、糕点

作者:月光照耀

创建时间:2011-11-03 12:57:36

描述:椰子西米蛋糕是一种泰国甜点。浓郁的椰香，Q炒西米和椰奶味道清香自然，甜而不腻。柔软有弹性的牙齿，吃完感觉唇齿留香。传统做法是将西米煮至透明，冷却冷冻后放入广藿香叶制成的小口袋中，淋上椰汁。如果没有广藿香叶，可以像我一样直接放入蛋挞模具，小杯或者小碗装西米和椰奶。非常适合这个季节的甜点。

用料：椰浆 200ml西米 20g白砂糖 35g(25g椰浆中用，10g入西米混合）吉利丁片 2片（10g）步骤：

0.将西米放入锅中煮至透明。(西米的烹饪方法见文末碎念)

1.西米怎么做:很多人跟我说西米做不好。其实煮西米很简单。小锅里多放些水，烧开，关火，倒入西米，盖上锅盖焖10分钟，然后关火，盖上锅盖焖三五分钟，靠着锅里的余热，西米只剩一点白心，再打开盖上锅盖，西米就全熟了。这种方法容易掌握温度，节省能源。如果是小西米，炖两次就够了。大的话可能要三四次。2.煮西米的时候，要不停的搅拌。不然西米容易粘在一起，容易粘锅糊。煮西米不能用大火煮，不然西米太烂也不会弹牙。