怎么晒萝卜干(萝卜干怎么泡发好吃又脆)

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立冬时已经是冬天了，所以我们该吃冬季食物了。在这个季节里，我们都知道萝卜和白菜是最丰富的，尤其是萝卜，品种丰富，有大白萝卜、绿萝、红萝卜等。这些萝卜不仅可以炖、炒，还可以做馅，做饺子，或者做萝卜丸子，怎么做都好吃。除了这些，我很喜欢做萝卜干。

萝卜干曾经是一种只有贫困家庭才能吃到的食物。过去冬天太冷，很多蔬菜很难储存。在冬天，萝卜是最常见的。做成萝卜干后，更容易保存，特别好吃。于是代代相传，萝卜干被更多人喜欢。

现在冬天吃菜没那么难了，但是吃过萝卜干的人都不会忘记这个味道。每年冬天他们还是会做一些萝卜干，做成配菜。吃了之后会回味无穷。

你也喜欢萝卜干吗？冬天可以干萝卜，教你制作工艺，简单不添加，香辣开胃，又好吃！给大家分享一个萝卜干的制作方法，想吃的朋友赶紧做吧。

做萝卜干

配料:萝卜、盐

做萝卜干，可以用青萝卜，也可以用白萝卜。按照自己的想法，把萝卜清洗干净，注意清洗坑洼，洗完不要去皮。如果太麻烦，或者不爱吃萝卜皮，可以把萝卜洗干净再去萝卜皮。看自己的喜好，味道会有些不同。

萝卜去头尾后，将萝卜切成萝卜条，放入锅中，撒上盐，用手搅拌均匀。萝卜条全部沾盐后，就不用管了。让萝卜腌制一晚上，会有很多萝卜出水。经过这一步，萝卜条会更脆。

第二天，萝卜离开水后，把水挤出来，然后把萝卜条放在沥干网上。每根萝卜条都隔一点距离，放在太阳下晒干。而且要通风，这样烘干效果更好。所以想要做出好吃的萝卜干，需要提前找天气。如果是阴天或者雨天，就不行了。

晾萝卜大概三到五天，直到萝卜条干了卷起来，说明晾完了。将萝卜条装入袋中，扎紧开口，放在阴凉通风处。只要晾晒好，保存好，就可以保存很久。冬天独一无二，记得一次多做。

正常食用，取出一部分萝卜干，用清水浸泡一晚，让萝卜干充分膨胀。

再拌些酱料，就可以放出熏好的，白糖，熟芝麻，辣椒油，和萝卜干一起搅拌均匀，一个香辣开胃的配菜就做好了。吃粥的时候就有这道菜。你肯定想再吃一碗米饭。

做萝卜很简单，每个人都能做成功。只是提前用盐把萝卜弄死，然后放在阳光通风处晾干。也就是说，天气情况很重要，提前看天气是可以的。煮熟的萝卜干除了直接调味，还可以炒着吃。也很好吃。你喜欢就来吧。