首先是准备材料
材料及用量如图所示。建议去淘宝买个电子秤，十几块钱就搞定，因为做甜点需要比较精确的数据，尤其对于初学者来说，更是不要随意更改配方，因此电子秤是必备品。以上材料淘宝有售，福清也有一家专门卖烘焙用品的店。水果选用软绵口感的比较好，比如榴莲，芒果，火龙果等。
打入一只大鸡蛋，加入30克糖粉，搅匀即可。
加入360克的纯牛奶。
加入低筋面粉。一般来说，低筋面粉做蛋糕，中筋面粉做馒头包子，高筋面粉做面包。这是有讲究的。加入时要用筛网筛入，防止面粉结团，之后还要用筛网过滤蛋液糊，不要有小粉团存在。
将黄油事先放入微波炉融化成液体，再加入蛋液糊中，搅匀。
将蛋液糊放在一边，静置半个小时，趁这个时间打发奶油。
奶油中加入白糖（炼乳也行），比例差不多是100克奶油加10克白糖，因为我不爱很甜的东西，你们可以根据口味增减糖分。（注意打蛋的容器和器具不可有水有油，不然奶油是打不起来的，就作废）
值得注意的是奶油的选择，奶油分为植物性奶油（即人造奶油，对人体有害）与动物性奶油（健康的奶油）。外面的蛋糕店为了降低成本，基本上都是选择植物性奶油，你们最好百度一下植物奶油的危害。为了健康，还是选择价格高几倍的动物性奶油吧！
打蛋器，淘宝有卖，最便宜的二三十块钱。
打发至凝固，出现纹路即可。
把奶油先放入冰箱冰好，开始煎蛋皮
煎蛋皮是最有难度的一道工序，需要练习，练习，再练习
选择不粘锅，煎皮时不要放油（蛋液糊里面有黄油）
煎蛋皮的锅不能太热，我都是在冷锅时下面糊，量只要能平铺锅底就行。平铺好后再开火，小火慢慢加热，当面糊变色并凝固出现小泡泡了就马上关火，千万不可加热过度，最好每次煎完，就用冷水冷却一下锅底。出现烧焦颜色的皮是不合格的
皮要薄，能透光。太厚的皮就像在吃面饼。
可以煎20张皮。我相信亲自做了这个甜品，你们会累感不爱，一定会选择去外面买私厨做的，因为这些工序下来真的非常累。
接下来就开始叠蛋糕啦！
皮与皮之间要涂一层薄薄的奶油，三层皮夹一层水果，如果你水果很多，也可以一层皮一层水果。
叠啊叠，一层又一层
或者也可以以包的形式呈现，那就是班戟啦
请原谅我放荡不羁的拍照技术，很丑，将就吃吧
可以直接不加装饰直接吃，也可以在外围加手指饼干
用丝带绑个蝴蝶结，顶上再稍加装饰，就完工啦
当然，小凡现在也有在买千层蛋糕哦，做千层糕如果有不懂的问题，也欢迎来问。
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