所有文件的内容（在磁盘上）都以二进制表示。
因为编码方式不同，导致展现的形式不同。
定义：
- 如果文件使用二进制编码的字符，如Unicode，ASCII表示文本，那么就是文本文件。
- 如果二进制代表的是机器语言，或图片，或音乐编码，该文件就是二进制文件。
区别：
- 对于字符串中
\n的处理不同。
在Windows系统中用文本模式打开文件时会发现文件中的换行符是\n，这看起来再正常不过了，但当你改为用二进制模式打开文件时会发现文件中的换行符变为\r\n。
事实上，在Windows系统中的的文件中的换行符都是\r\n，只不过在使用文本模式时，会把文件内容从文本的系统表示法映射为C表示法，而使用二进制表示法时不会进行映射转换。 - 以二进制模式打开文件是，可以逐字节读取文件。
这也就是为什么在使用部分函数例如fseek()和ftell()时必须以二进制模式打开文件 - 使用文本模式打开文件时，就要用fprintf()写入数据，使用二进制模式打开文件时候，就要用fwrite()写入数据。
这是因为fprintf()类型的函数会将数据转换为文本，而fwrite()这类函数则不会。
总结：
有关文本模式和二进制模式的区别主要就只有以上三点，在实现中应具体情况具体分析，灵活运用。
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