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每到夏天，夜市无疑是一个热词。这里不仅是避暑休闲的最佳场所，也是城市里烟火的聚集地。
▲香港庙街夜市
逛夜市最能领略一个城市的本来面目。烧烤的香气，推杯换盏的声音，厨房烟囱升起的炊烟，构成了夜市巨大的“午夜食品店”。通过它，我们可以看到最真实的生活背景。
在中国，夜市有着悠久的历史。最早出现在唐代，杜荀鹤有诗:“夜市卖藕，春船载再续前缘。”但国家在北宋东京城在开封开埠时明确允许夜市。
在北宋东京(今河南开封)。德三年(公元965年)四月十三日，宋太祖下令开府:“京至三顾夜市已禁。”此后，美食夜市不仅大量出现，而且越来越繁荣。
▲开封鼓楼夜市
《东京梦中国》中有记载:“夜市三点才重新开门。想去一个地方，就什么都知道了。””虽然冬季多雨多雨，但也有夜市.”这是当时东京夜市的真实写照。
马行街夜市是当时东京最大、最繁华的夜市。《东京梦中国录》盛赞“比谯周夜市多一百倍”，场面特别壮观。
近两年来，随着夜市经济的兴起，越来越多的人把逛夜市作为自己夏季夜晚最好的消遣方式，也列入了旅游必打卡的项目之一。我们为大家整理了全国最好的15个夜市，看看你的家乡有没有上榜！
01 |开封鼓楼夜市
地址:开封市鼓楼区鼓楼街鼓楼南广场
推荐:羊肉小笼包和凉杏茶。
作为中国夜市的鼻祖，河南开封在1000多年前就有着令人羡慕的夜市生活。当时夜市的小吃统称为“杂嚼”。虽然“杂嚼”的内容有了变化，但夜市的嘈杂氛围依然如故。
现在，看着鼓楼的灯光，听着小贩的吆喝，有种穿越回大宋的感觉。鼓楼、书店街、西施路、大庆路四大夜市，承载着开封人的舌尖放纵和深夜狂欢。千百年后，它们依然繁荣。
很多游客会选择在鼓楼夜市打卡。虽然也被诟病为旅游一条街，但他们不妨来个走马观花，开开心心，吃个砂锅，喝碗杏茶，捧个酱稠的炒凉粉。
康莫是名副其实的夜市宠儿。烤羊肉、大葱、五香白菜夹在煎饼里，用羊油烤至酥脆。调味克制，主要突出羊油的香味。
热热闹闹逛完，来一杯凉拌杏茶，是用藕粉和杏仁粉，加上黑白芝麻、葡萄干、瓜子、杏仁片等配料做成的。冰是凉的，温度在一秒钟内下降。
02 |开封老河大夜市
地址:开封市河南大学老校区西门
推荐:马家烤鸡腿和炸凉粉。
开封当地人向我们推荐了老何达夜市。虽然店铺不多，但是迅雷上几乎没有。
一定要吃的烧饼里有鸡腿。只见这家店从焖炉里拿出热气腾腾的鸡腿，三下五下两下切下鸡肉，撒上孜然、辣椒和秘制调料，最后放在香脆的烧饼里。外焦里嫩。这不是开封本地鸡腿堡吗？
油炸凉粉摊前总是排着长队。嫩红薯凉粉，半炖半炒。有很浓的酱香，口感黏黏的，有点焦皮。传统上要用西瓜和豆瓣酱，但夜市里大多是用豆瓣酱炒的。
00 |长沙杨凡夜市
地址:长沙市荷花路杨凡小区D区7号楼369号
推荐:炒卤菜。
长沙是公认的美食之城，夜猫子之城。元宵节伊始，城市的活力在夜晚爆发，在夜市可以看到长沙最真实的烟火。
杨凡夜市是当之无愧的“顶流夜市”。以杨凡社区命名的夜市区有1000多个摊位和四条主要街道，每天接待10000+人。零食水果零食杂货一应俱全。走一走，确保自己满意。
最受欢迎的是小刘生煎，10元7个，一锅出来马上就被秒了。炸底金黄酥脆，撒上黑芝麻更香。咬一口这个小碳水化合物弹，汁在嘴里爆开，皮薄馅足，再蘸点醋和辣椒油，好吃！
除了杨凡夜市，长沙还有不少好吃的夜市，里面的美食有卧虎藏龙:南门口夜市的金记糖、油、糖、甜酒；冬瓜山夜市必吃的香肠、紫苏、桃子、生姜；四方坪夜市的人气王穆斯林宫廷脆皮牛肉饼，每一份都能让你心满意足。
00 |云南西双版纳湄公河星光夜市
地址:云南省西双版纳傣族自治州景洪市宣威大道与满八路交叉口东150米左右。
推荐:傣烧烤，老冰咖啡。
亚洲最大的夜市高庄星光夜市，是西双版纳的必去之地。每当夜幕降临，数万道五彩缤纷的灯光一起闪耀，汇聚成一个绚烂的银河，美不胜收。食物以少数民族为特色，融合了东南亚的风俗。
星光夜市的烧烤摊前总是人潮涌动。当地人最爱罗非鱼，刺少肉嫩，鱼腹中填入各种新鲜和腌制的香料，绑上香茅草炙烤，鱼皮烤至微焦，鱼肉吸饱香辛料，细腻鲜香。
在夜市里，随处可见“鸡爪”的标志。制作鸡爪的食材丰富，雨露、小米辣、大蒜、花生、香菜等。将煮熟的鸡爪和配料放入石臼中用力捣至骨肉分离。鸡爪很好吃，酸辣的味道在舌尖萦绕。
在夜市吃喝完后，你可以挤进观众中，观看集杂技、舞蹈和柔术于一体的阿呆表演，它被誉为世界四大著名表演之一。或者穿上傣族服饰，在大金塔下留下动人的照片。
05 |沈阳彩塔夜市
地址:辽宁省沈阳市沈河区彩电塔附近(地铁青年公园C出口附近)
推荐:爆炒红烧包、凉面、臭豆腐。
如果你问沈阳人哪个夜市最好吃，十有八九会回答“菜塔夜市，可以一直吃。”以彩电塔为地标，有近20年历史的彩电塔夜市，长约500米，汇集了五湖四海的小吃。几百种零食明明是给你安排的。
烧烤是东北夜市的标配。毕竟东北的朋友一天三顿小烧烤，不吃一顿很难慌。东北最野的烧烤是锦州烧烤。什么都可以烤，用小铁签串起来，在高温炭炉上转几圈，涂上调料，然后是整头蒜。这叫一种香味！
你吃过冷面臭豆腐吗？冷面刷上一层东北臭酱，把炸好的臭豆腐放在上面，再加一层甜辣酱和秘制芝麻酱。味道并没有想象中的那么奇怪。豆腐的酥香和臭酱的独特味道很刺激。
还有一种特别的油炸炖菜，大部分南方朋友都没尝过。红薯凉粉切块，放锅里炸。加入糖、醋、酱油、蒜汁、辣椒油、灵魂芝麻酱，粘稠的芝麻酱散发出浓郁的香气，让人欲罢不能。
06 |沈阳塔湾兴顺夜市
地址:辽宁省沈阳市皇姑区明联路8号
推荐:油梭
对于老沈阳人来说，在夜市经济还没有那么火爆的时候，铁西的兴顺夜市是大家吃货的天堂，甚至有当时“中国最大夜市”的称号。
但后来因为人气等原因，兴顺夜市搬到了塔湾地区，人气下降。不过，还是有上百种美食值得打卡。
这是我们第一次吃油梭。把猪膘做成酥脆的油渣，撒上花生、孜然、花椒，闻起来很香。咬一口，噼里啪啦的，一吃就上瘾。
07 |重庆南方花园夜市
地址:重庆市九龙坡区科苑四路
推荐:眼镜烧烤，特色烤脑花。
作为重庆夜市中的一肩，从1994年开始营业到现在的南方花园夜市，是重庆最早的网络名人美食街之一。因为在科苑四路，也叫科苑四路夜市。
傍晚五点，科苑四路的很多摊贩陆续出来，铺着标准的塑料桌椅，就等着炎热的夜晚开始。
谁不知道眼镜烧烤？几乎每个来南园夜市的人都会打卡。一手牛肉，豆皮，玉米，贡丸，一把辣椒，海椒向上撒。辣椒带来的刺激，正好抚慰了唇齿间的孤独。
还有一种特别的烤脑花，上面是莲藕片，上面覆盖着比拳头还大的新鲜脑花。烤的时间刚刚好，嫩到入口即化。酥嫩的脑裹着麻辣的味道，才是地道的重庆味道。
年轻人更喜欢去九街夜市，这不仅是一条KTV美食街，也是重庆夜生活的新地标。
08 |广州宝业路夜市
地址:广州市海珠区宝业路
推荐:烤生蚝和砂锅粥。
据说广州吃的是美食。对于吃得最好的老广来说，宵夜是一天中最兴奋的时候。宝业路800多米，有很多几十年历史的老字号和大排档。它是广州饮食文化的缩影，有着最古老最深沉的烟火。
潮汕砂锅粥、海鲜烧烤、肠粉、热气腾腾的广式炒菜、牛肉火锅……种类数不胜数。
来宝业路吃宵夜。很多人是为了普天光而来。这是一个以牡蛎为特色的小吃摊。每桌必点炭烧生蚝。在炭火的炙烤下，牡蛎产出鲜美的汁液，大蒜的加入更是增添了风味。
小小海鲜，端上桌:花蟹，尿虾，清蒸或爆炒，完美诠释了舌尖触到时的鲜意。
09 |兰州正宁路夜市
地址:兰州市城关区正宁路333号
推荐:羊肉串，牛奶蛋糊。
盛夏，兰州人的夜生活也达到高潮。正宁路夜市，曾经的“中国六大著名夜市”之一，兰州地标的代名词，在这里可以抚慰你的胃。
陆宁夜市最受欢迎的小吃之一，马劳的牛奶鸡蛋糊，在《舌尖上的中国》第二季中风靡一时。牛奶煮开后，加入白糖、醪糟、鸡蛋，最后加入一些干果，夯实重量，解暑。
汤白，蛋花滑，奶香四溢。酒酿中没有酒味，但甜味更加突出，清爽的口感受到当地人和游客的疯狂追捧。
兰州人吃牛羊肉的方式数不胜数，夜市摊上随处可见羊肉串。正宗的烤串只挑羊腿，点缀几块羊油，香气凶猛。只需撒一点盐和胡椒粉调味，原汁原味才是王道。
当地人也会在兰州南关风味街打卡，这里小吃实惠，游客相对较少。推荐海家的炒面，厚厚的土豆丝，上桌时冒着烟火的时令蔬菜拉面。醒来一碗小石汤面，浑身冒汗，感觉很舒服。
10 |哈尔滨师范大学夜市
地址:哈尔滨市南岗区文星街(靠近哈尔滨师范大学南校区)
推荐:锅鸡柳，蒜苗羊排。
列为哈尔滨必去之列的师大夜市，最开始是很多学生的聚集地，去吃点东西。2013年统一管理，成为官方夜市，也成为哈尔滨夜市文化的代表。
师大夜市的锅鸡柳是一绝，类似于锅肉的做法。外面裹了一层糖醋酱，里面是香脆的鸡柳，层次饱满，煎的恰到好处。
推荐蒜薹疯狂大羊排，肥瘦相间的蒜薹羊排，烤的滋滋响，一口油脂在唇齿间生成，蒜薹的香味刚刚腻，好吃！
11 |新疆和田夜市
地址:新疆和田市阿恰勒东路(近昆仑湖)
推荐:烤鸡蛋和包子。
在新疆和田，夏天的夜晚总是姗姗来迟，每天八九点左右太阳就慢慢落山了。不过热闹的夜市才刚刚开始，有见识的吃货一定会来和田夜市，好吃又好逛，让你一下子品尝到新疆美食。
烤小笼包、羊肉抓饭、酸奶饺子、馕坑肉、十全大补蛋、水果、凉粉、西瓜烧烤…和田夜市有上百种美食等你解锁。
特制的酸奶粽子，长桶粽子用木铲压扁，沾上蜂蜜和半杯酸奶，再浇上一小勺糖浆和红枣汁，酸甜可口。
烤鸡蛋的种类很多，有鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。打开蛋壳后，撒上一撮孜然，用勺子搅拌，心与新凝固的蛋白质混合，有流动的胶状质地。
更奢侈的是，鹅蛋里会加入蜂蜜、玛卡和藏红花。味道很新奇，每一口都像是寻宝。
12 |贵阳虎门巷夜市
地址:贵阳市云岩区虎门巷
推荐:贵阳烧烤，冰粉
说到最佳避暑目的地，我们一定会投票给贵阳。夏天的平均温度超过20度。而且，它有自己的市场精神。哪怕是围绕着川渝滇的美食霸主，贵阳美食也不甘示弱，值得一探究竟。
贵阳有几个夜市，如虎门巷、青云路、陕西路和博爱路。晚上逛夜市是贵阳人夜生活的重头戏，夜晚变得更美。
贵阳烧烤在烧烤界也是小有名气。走进虎门巷，烧烤是宵夜的主旋律，贵阳烧烤还保留着传统的炭火。掌宝，五花肉，鸡爪，再来两杯啤酒，随便吃几十串都可以。
晚饭后，一碗糖水总是合适的。梅香斋的冰粉你不能错过。他家的冰粉是手搓的，外表有光泽，味道更真实。
五颜六色的水果，淋上红糖和玫瑰糖，再加点黑糯米，香甜爽口。自制红糖的甜自然不腻，是我们贵阳最爱的甜品店。
13 |武汉宝成路夜市
地址:武汉市江岸区宝城路与江汉二路交叉口
推荐:小龙虾、牛杂粉
▲ @武汉热
武汉最原始最浓的市井风味，就藏在宝城路夜市里。它的前世叫江汉路夜市。100多个小商品摊位把这里塑造成了一个小小的淘宝王国，已经开了10多年了。
“清仓大甩卖”、“10元一双”、“100元三件”，一走进去，就能看到所有特别的招牌挂在眼里。从头到脚的衣服都能找到，价格甚至比网上卖的还便宜。对于一些武汉伢子来说，这是童年的记忆。
里面没有太多好吃的部分。除了一些零星的小摊，附近还有美味的小吃店，如王继生的热牛杂、姬旭的酥饼和季承的汤圆店。而往前走，就是江汉路步行街。小龙虾，烧烤，烤串，应有尽有，从街尾到街尾都弥漫着好闻的味道。
14 |青岛李村夜市
地址:青岛市吉仓区韶山路李村街步行街
推荐:茶油臭豆腐
青岛有三大夜市:台东夜市、李村夜市、吕家庄夜市。李村夜市就是青岛版的“午夜食品店”。它是分散的，分为三个区域。乐可城的入口处有最多种类的小吃和最受欢迎的小吃。
攻略里提到的无数茶油臭豆腐，每一个都是炸的新鲜，外脆里嫩，淋上辣椒油和秘制汤汁，汁一口炸出来。记得快点吃，不然豆腐泡久了味道会大打折扣。
无论在全国哪个夜市，都有铁板鱿鱼的一席之地。青岛靠海吃海，当季的新鲜鱿鱼是大自然的馈赠。烤好后渗出透明的油汁，吃起来酥脆有嚼劲。
15 |三亚第一市场
地址:三亚天涯区新建街155号
推荐:海鲜、炒冰
在不能出国旅游的日子里，三亚成了炙手可热的避暑胜地。听说最近很多上海人甚至包机去三亚。三亚一市场，位于解放路和河西路之间，是海鲜一绝。
作为一个岛城，海鲜是夜市里绝对的宠儿，这里有很多海鲜加工店。可以直接点或者自带海鲜支付加工费让店家加工。蜗牛、扇贝、牡蛎和鱿鱼，在这里你可以品尝到最正宗、最丰盛的海鲜大餐。(不过，第一市场作弊很严重。每个人都有不同的看法~)
在三亚潮湿的海风下，和三五好友来一桌海鲜，再来一份阿华天的炒冰，简直完美。
整个第一市场不仅是海鲜的聚集地，还有各种摊贩和热带水果店，被当地人亲切地称为“小全能”。
步入人头攒动的夜市，疲惫仿佛瞬间被排出，独特的美食狂欢让人感叹这个世界值得。每个城市都有自己的夜市文化。去过什么好吃又好逛的夜市吗？请在评论区分享。
编辑:哈蒂
编辑:朱迪
摄影:钟恒刘思雨
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