碘单质是什么颜色(碘离子与碘单质的络合反应)

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今年5月15日是中国第22个碘缺乏病防治日。自1993年以来，为消除碘缺乏引起的甲状腺肿和克汀病，国家在全国逐步推广和实施全民食盐加碘。为什么要在盐里加“碘”？古代人是如何补充「碘」的？不同人的「碘」需求量是多少？让我们和边肖一起看看这些关于“碘”的事情吧！

揭开“碘”的面纱

第53号元素碘属于周期表中的第VII A族元素。1811年，法国药剂师库尔图·瓦利首次发现了元素碘。碘是紫黑色晶体，容易升华，遇到淀粉会变成蓝色。

碘是人体必需的微量元素之一。一般健康成年人碘的总量为30mg(20~50mg)，国家食盐加碘标准为20-30mg/kg。碘缺乏的人容易引起甲状腺肿，俗称大脖子病、克汀病等地方病，严重的会影响人的智力发育。

古代人是怎么补碘的？

“碘”是19世纪发现的，20世纪中国人将其添加到食用盐中。古人并不知道这种元素的存在，但已经意识到甲状腺疾病与体内某些元素的缺乏有关。虽然不能提炼碘，但古人可以通过从大自然中取材来弥补自己的身体缺陷。

古人主要靠海藻类食物来补充“碘”，最早见于晋代的肘背。它记载了海藻和昆布用于治疗甲状腺疾病。之后的唐代乃至明清时期，海藻多用于治疗。儒家里说“海带、海苔、海带都是海里的东西，但有两种味道。如果你把它们扔在水缸里，如果你经常吃它们，它们就会消失”。

现代人在盐中添加“碘”

上世纪90年代初，中国有7亿人碘缺乏。通过实施全民食盐加碘，十几年后，中国居民碘盐食用率达到97%。与此同时，碘缺乏病患者数量大幅减少，儿童的认知发育和营养状况也得到了改善。

很多人都知道加碘盐，但为什么要在盐里加“碘”呢？虽然“碘”是人体急需的元素，但与铁、钙相比，其每日需求量相对较小，稳定性更强，口感也相对较好，所以“碘”更适合通过添加食用盐的方式补充到人体中。

“碘”和甲状腺爱自相残杀。

自1996年《食盐加碘消除碘缺乏病危害条例》颁布以来，临床上地方性甲状腺肿、地方性克汀病以及对儿童智力低下的潜在危害都得到了很好的控制，可以说是功不可没。但与此同时，碘摄入过多带来的问题也逐渐被人们所认识。

根据研究，“碘”的量与甲状腺疾病的风险有U型密切关系。碘摄入量维持在100-200ug/L时，发病率最低，偏离这个值时，发病率会有不同程度的增加。也就是说，碘摄入过少会引起甲状腺肿大；摄入过多会诱发甲亢等内分泌问题。真的是多一点，少一点就是煎熬！

对“碘”的补充需求因人而异。

中国有13亿人，男女老少胖瘦，日常习惯各不相同。有的多吃盐，有的少吃盐；有的多吃海带、紫菜，有的少吃；不同地区和不同人群的碘摄入量差异很大。

成年人对碘的正常生理需要量是每人每天75微克，这75微克碘合成的甲状腺激素可以满足人体的基本代谢需要。碘的供应量应是生理需要量的两倍，即150微克；婴幼儿每人每天40-50微克；1-3岁儿童每天70微克；4-6岁儿童每天90微克；7-10岁儿童每人每天120微克；哺乳期妇女每天大约200微克。

来源:新华网