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记得小时候放牛，经常在溪边看到一簇簇酸酸的稻草，会折下来生吃。酸酸的感觉。小时候可以拿着玩，用刀砍，但是不要把中间的结剪掉。两边切薄放在水里一天，就弯起来了。非常漂亮。
由于越来越难得到原汁原味的食物，怀化来了之后，有人告诉我，这个可以煮着吃。当然，我一次都没吃过。的确，它是可以食用的。
酸极又名酸支，学名虎杖。虎杖因有虎斑而得名，虎斑可当拐杖用。据说孙思邈用它治虎腿，所以叫虎杖。李时珍说:“棍说其干，虎说其斑。”。营养价值相当高。能清热解毒、退黄、祛风除湿、化瘀止痛、止咳化痰。
可以炒腊肉、香肠、瘦肉等。用酸桶杆。试试看。
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