天津小吃美食详细介绍_天津特产有什么

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说到天津，就必须提到天津小吃，尤其是“津门三绝”，即狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。此外，天津还有很多特色小吃。在天津旅游，没尝过这些小吃，真的很遗憾。今天，边肖将为您介绍天津的特色小吃，希望能帮助您在天津玩得开心，吃得好。

1.十八街麻花

天津十八街麻花很有名，所以叫十八街麻花是因为桂发源麻花的创始人范贵才和范桂林曾经在天津大沽南路十八街开了桂发源和桂发城麻花店。因为店铺都位于18街，所以人们习惯称之为18街麻花。十八街麻花绵软香甜，多种口味，味道鲜美。

2、炸糕配耳朵和眼睛

耳眼炸糕已有百年历史。清光绪年间，刘万春以卖炸糕为生，制作精细，逐渐形成规模。因为这家店位于北门外的耳眼胡同的狭窄出口处，所以叫耳眼炸糕。自1983年以来，耳眼炸糕多次被市政府、市商业委员会、市烹饪协会和市餐饮公司授予优质食品全鼎奖。1994年获第五届亚太博览会金奖，19年耳油饼、狗不理包子、十八街麻花被市商委、烹饪协会命名为天津三大特色美食。

3、狗不理包子

狗不理包子是所有去天津旅游的人必吃的天津特色小吃。刚出锅的包子，看起来像雾里的秋菊。咬一口，油润如水，香而不腻。每一个正宗的狗不理包子都不下15折。狗不理包子名字的由来很有意思。狗不理包子店，原名德居，已有100多年历史。主人叫高贵友，宝宝叫狗子，做包子的。

4.煎饼果子

现在很多地方都能买到煎饼果子，但是最正宗的还是天津的煎饼果子。据说一百年前，煎饼果子来自山东，经过天津人的改造，成了今天天津的特色小吃。

5.锅巴饭

最好趁热吃锅巴。锅巴做的煎饼要薄，卤水用面筋洗好的浆粉，趁热吃。夏天锅巴是用绿豆粉做的，可以清热解毒，消暑开胃。

6.糖炒栗子

中国盛产栗子，特别是良乡和遵化的栗子，品质最好。天津栗子虽然不是天津产的，但是都是在天津收的，卖的，所以天津栗子才这么有名。

7.馄饨

哪里都有馄饨，那为什么天津馄饨出名呢？这是因为天津的馄饨馅大、薄、大，大多用鲜猪肉和葱姜调料、鸡汤或排骨汤熬制，极其美味。天津著名的馄饨店有知美斋、周嘉食堂、集美林、邓颖楼等。

8.茶汤

茶汤是一种甜味的饮食，类似莲藕淀粉。是用小米粉做的，可以用开水冲。不过，做茶汤有个窍门。你不妨去店里看看师傅们是怎么做的！

9.四个大包和八个大碗

“糍粑”是天津汉族的一种民间宴席。包括全鸡、全鸭、肘子、方肉、海参、面筋、鱼肉。内容丰富，形式多样，兼收并蓄，适合各个阶层欣赏。19世纪30年代，四大牛排、八大碗风靡天津的餐饮市场。天津风味的二荤馆擅长做“四大牛排”和“八大碗”，生意非常兴隆。

10.冬天的四宝

冬四宝指的是铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄。铁麻雀是麻雀的一种，冬天捕猎后放在油里煮熟。这是一道很好的饮酒菜肴。银鱼是一种北方美食。最常见的吃法是将白鱼蘸蛋清油炸，做成白鱼块。它在你的嘴里有一种特殊而微妙的味道。紫蟹是螃蟹的一种。它的大小和铜钱一样小。虽然很小，但是蟹黄很丰满很肥。吃火锅的时候，如果在汤里加紫蟹，那就值十倍了。韭菜炒鸡蛋是一道无处不在却又美味可口的配菜。