面包蛋糕学习()

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现在对于很多人来说，吃的选择太多了。不管是家里做的还是买出去的，每天都可以不一样。虽然在家做饭更有营养和健康，但许多早餐美食制作起来很麻烦。那些太简单的往往太淡了，不吃两遍就会腻。

今天我们要做一个早餐包，特别是用芋头馅的。吃起来甜甜的，软软的，很诱人。芋头也是自己煮的。具体方法请参考前面的内容。有了这个早餐包，真的很合身。香味和质地给了我们强烈的满足感。适合初学者的面包，简单不成功，软糯拉丝，香甜细腻，比你买的好吃！

我们可以一次多做一点，早上简单的烤箱烤一下，然后就可以吃到美味的早餐了！经典的早餐很好吃，好吃又软，尤其是馅料独特，精致又好吃！而且颜值很高，口感很软。不仅好吃，而且越看越精致，保证吃不厌。

[芋头早餐包]

材料:高粉300克低粉100克奶粉20克白糖35克鸡蛋1个酵母4克清水200克盐3克黄油25克

制作方法:

1.将高筋面粉和低筋面粉混合倒入面桶中，然后加入奶粉和糖，先搅拌均匀。然后加入酵母，打一个鸡蛋。最后加入清水，面粉吸水性不同，留10克左右的液体，后期可酌情增减；

2.然后开启低速揉面，转高速揉面至看不到干粉，停机查看面团，即可拉出一层坚韧的厚膜。然后加入提前软化的黄油和盐，转低速高速揉面，直到面团完全吸收黄油，面团变得光滑。停下来再检查一遍面团，就能拉出一层薄薄的牢不可破的薄膜。

3.将揉好的面团折叠成光滑的表面，放入盆中醒发。温度不要超过25度，湿度保持在75%左右。醒后45分钟左右，用手指蘸面粉压面团，压出来的面团会慢慢反弹。

4.将面团倒在面板顶部，分成均匀的9等份或12等份，然后将每个面团搓圆，密封20分钟左右；

5.取已经醒发好的第一个面团，用擀面杖轻轻擀成中间略厚、边缘略薄的面皮，准备好事先做好的馅料。我的这个是芋头馅，也可以换成其他馅，比如豆沙馅，裹上适量的芋头馅；

6.把接口像包子一样封好，剩下的做好，放在铺有油纸的烤盘里，放在温度35度，湿度75%的环境中发酵；

7.发酵好的面团，用手指轻轻一压，慢慢反弹，就发酵好了。然后在表面刷一层薄薄的全蛋液，撒上适量的白芝麻；

8.烤箱提前预热，190火，200火，烤25分钟左右。表面上色均匀就差不多了；烤好后放在烤架上晾凉；

9.个人特别喜欢这样的小餐包。面包体绵软拉丝，馅料细腻香甜。特别是这种芋泥馅的，一口气能吃三个。当你吃早餐时，在烤箱里重新烤大约5分钟，或者在微波炉里烤几分钟。味道就像出烤箱的时候一样绵软可口！

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