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做凉拌鱼皮,要学会正确的做法。很脆,没有腥味。比吃鱼更香更好吃。
大家好,感谢大家阅读我分享的文章。这次我想告诉你:“做凉拌鱼皮,要学会正确的做法,又脆又无筋,比吃鱼还好吃。太好吃了!』
很多人不爱吃“皮”,比如削水果,削鸡皮,当然也不吃鱼皮。其实“皮”的营养价值不亚于肉。以鱼皮为例,它还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,能促进新陈代谢,增强免疫力,抗衰老。这么多好处,你还会嫌弃鱼皮吗?
鱼有很多种吃法,比如红烧、糖醋、清蒸等。,但是很多人都是把鱼皮摘下来,只吃里面的鱼。不过也有人很喜欢吃鱼皮,最常见的方式就是凉拌。估计很多人都没吃过。
以前没吃过,吃了一次就爱上了那种感觉。鱼皮凉拌后Q滑爽脆。比海蜇丝好吃,非常适合炎热的夏天。
目前有专门的加工厂剥鱼皮取鱼,所以鱼皮的价格很便宜,才几块钱一斤。
而且,鱼皮不是鱼皮的一种。鱼皮有草鱼、乌鱼、鲢鱼等多种。人们不喜欢吃鱼皮,因为它有鱼腥味。热的食物不能完全去除鱼腥味。凉拌不是更腥吗?其实只要掌握了正确的方法,鱼皮不仅没有腥味,而且更加爽滑入味。
今天给大家分享一下凉拌鱼皮的制作方法。没吃过的可以试试。我相信你会爱上它的。比鱼好吃多了。
[凉拌鱼皮]
1.去市场买些冰鲜鱼皮比较麻烦,或者买一条鲜鱼自己剥。将鱼皮用清水洗净,沥干水分。
2.锅中倒入适量清水,放入葱段、姜片、料酒,烧开后倒入鱼皮。焯半分钟。鱼皮薄,煮的好,时间不能太长,否则容易煮。
3.准备一盆冰水,将鱼皮焯水后立即倒入冰水中,浸泡5分钟。鱼皮在热的时候容易腐烂,但是用冰水冷却后就变得柔韧光滑。
4.加入3勺蒜泥、1勺生姜、1勺老干妈、1勺熟芝麻、3勺生抽、2勺白醋、半勺白糖、一勺香油。用筷子搅拌均匀。这个酱特别好吃。
5.将鱼皮放入盘中,倒入调好的酱料,搅拌均匀,放入冰箱冷藏半小时。不仅更加入味,口感也更加爽滑顺滑,可以喝可以吃。
可以根据个人口味加点黄瓜、花生等配菜,一起吃。味道也很好。
鱼皮是一种两用食品,不仅可以食用,还是一种珍贵的药材。鱼皮含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容。女性朋友想要皮肤好,可以经常吃点鱼皮,比猪蹄便宜很多。这是一种又好又便宜的保养食品。它还含有亮氨酸,一种可以抗癌的白细胞。
虽然鱼皮的样子不好看,但是知道之后总要吃一些。
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