清明果的制作方法(清明果的包法视频)

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嗨，大家好，欢迎来到小源厨房。今天分享“清明果好吃，有诀窍。我会教你所有的食谱。青Q子弹不粘牙。真的很开胃。”

每年三四月份，清明节前后，这种植物艾叶，生长在南方大部分地方，靠近田间根部。在我们那里叫清明草，可以吃，可以入药。据说它在古代经常被用来预防瘟疫。由于其独特的香味和良好的健康，清明草从很久以前就被用来制作各种美味的食物。

在小源的家乡，我也喜欢用清明草制作美味的清明果，用糯米和粘米粉混合，揉成面团，然后用不同的馅料包裹。我吃的时候有一股浓浓的清明草味，外面的面Q不粘，里面的馅甜而不腻。

很多朋友在家里做，但是做不好。他们做的颜色不够绿，咬完就粘牙。哪一步错了？其实只要这样就不会变色，Q弹不会粘牙，甚至比外面买的还好吃。

——【清明果】—

【配料】:清明草、糯米粉、粘米粉、红糖、芝麻、面粉、食用油、小苏打。

[制作步骤如下]:

第一步:首先，我们清洗采摘的清明草。野外杂草多，泥巴多。洗几次，把锅里的水烧开，把洗好的清明草放进去煮两到三分钟。

第二步:放入破壁机中，加入1: 1清水，然后加入适量小苏打，启动破壁机，打成泥状。小苏打可以起到固色的作用，生产出来的鲜果是绿色的，不变色。

第三步:将三份糯米粉放入碗中，一份糯米粉慢慢加入捣碎的清明草。边倒边用筷子搅拌，形成絮状表面。这个比例做出来的皮Q不粘牙，特别是稍微凉一凉，口感更好。

第四步:再次揉成一团。揉一会儿，面团会更Q型。

第五步:准备甜馅。用的食材是熟芝麻、红糖、面粉，芝麻和红糖的比例是一比一。可以不加面粉。它的作用是使加热的糖变稠。

第六步:把面团搓成长条，用手拉成小块，捏出窝，上面放糖馅。

第七步:用虎口合上，嘴巴一定要紧闭，防止糖水受热后流出。然后再绕一圈，全部依次做。

第八步:在蒸锅里加水。水烧开后，放上准备好的青果。大火蒸十分钟。时间要根据橄榄的大小来调整。

第九步:蒸不完的鲜果，表面刷一层熟油，用保鲜膜包好，第二天放在同一个Q弹里。

美味的水果是有诀窍的。我会教你食谱。青Q弹不粘牙。三对就能解决一个，连续吃五个。真的很开胃。

好吧，朋友们！本美食教程【清明果】到此为止。如果你在阅读本教程的过程中有什么步骤不明白，请在本文最下方的留言区给我留言，我会在你看到的第一时间给你解答。如果你有更好的建议或者好吃的做法，也欢迎在留言区留言分享！当然，如果你想学，暂时没时间，可以先收藏！

我是来和你分享美食的~小源的厨房。感谢您的阅读。下次见！