四川山地乌骨鸡苗批发_土鸡苗批发

大家好，我是讯享网，大家多多关注。

点击上方蓝字“方志四川”添加关注！

兴山乌骨鸡是乌骨鸡的独特品种。与其他一般的乌骨鸡相比，它更大、更壮、更强。羽毛以黑羽居多，其次是麻黄羽毛，白色羽毛很少。兴山乌骨鸡除了具有一般乌骨鸡“黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏”的基本特征外，还具有黑冠、黑脸、黑胡须、黑喙、黑趾、黑舌、黑皮肤、黑内脏、黑肌肉、黑骨膜等特征，俗称“十全乌”。

兴文山乌鸡因其独特的地理气候和纯天然的放养方式，体格健壮，味道鲜美，具有很高的食用和药用价值。兴文县独特的地理特征和气候环境造就了兴文山乌鸡口感细腻、味道鲜美、营养丰富、含天然硒的独特品质，深受全国各地消费者的喜爱。

2013年11月13日，原国家质检总局批准对“兴文山乌骨鸡”实施地理标志产品保护。

产品特性

一个

质量特性

兴山乌骨鸡是四川省优良的地方品种，具有悠久的养殖和饮食历史。它的冠、脸、须、喙、趾、舌、皮肤、内脏、肌肉、骨膜都是黑色的(俗称“十全乌”)。是标准的黑色食品，被百姓视为滋补珍品。由于产地独特的地形、地貌、土壤、气候和自然放养方式，山地乌骨鸡体型坚韧，味道鲜美，具有很高的食用和药用价值。兴山乌鸡是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品，具有营养、滋补、美味、保健、美容等功能。

2

营养价值

兴山乌鸡肌纤维细腻，口感细腻，味道鲜美，营养丰富，含天然硒。鸡肉富含人体必需的氨基酸、必需脂肪酸、钙、铁、锌、硒等微量元素，以及维生素。粗蛋白和鲜味氨基酸含量远高于普通鸡，特别是风味氨基酸、黑色素、硒和维生素E含量明显高于普通鸡，但脂肪和胆固醇含量低于普通鸡。此外，由于兴文县土壤含硒量高，兴文山区的乌骨鸡都是自然放养，用土地作物、砂石、山泉水等喂养。，它们的肉天然富含硒。经四川省农畜产品质量监督检验站测定，鸡肉中微量元素硒的含量达到0.17 mg/kg，刚好满足人体的健康要求。

文县位于川滇黔三省交界处，属于四川盆地和云贵高原的过渡地带，海拔较高。该县地形复杂，丘陵沟壑起伏，山川河流是天然的隔离屏障，也为兴文山乌骨鸡的自然锁养和特色形成发挥了重要作用。

作为兴文县特有的畜禽品种，因其产于兴文、放养于山区、体黑等特点，逐渐被当地民间和官方称为“兴文山乌骨鸡”，沿用至今。

历史渊源

根据《兴文县志》和宜宾出土的陶鸡记载，兴文山乌骨鸡在兴文县已经驯养繁殖了1300多年。古时仡佬族称之为“仡佬族乌鸡”，后称“乌鸡”、“药鸡”、“九思乌鸡”、“兴文乌骨鸡”。

经过兴文当地古僰人和苗、汉人的长期驯养繁殖，其中体黑、体大、体韧、外貌细腻的优质个体逐渐被选择和保留，使乌骨鸡育种群体数量越来越大，黑色纯度越来越高，性能越来越好，外貌特征更加明显一致，遗传更加稳定，其他鸡种和遗传性状逐渐减少、杂合、退化，甚至灭绝。

2017年12月23日，四川兴文第二届冯子材乌鸡美食文化节举行，吸引游客到霸王山镇永寿村品尝乌鸡美食，参与趣味活动，体验乡村旅游乐趣。

资料来源:四川省地方志工作办公室

撰写人:兴文县地方志办公室

照片:四川方志

四川地方志部分图片、音视频来自网络，只为传播更多信息。文章所含图片、音频、视频版权归原作者或媒体所有。

技巧

如果你喜欢这篇文章，请分享到朋友圈。

转载请注明:来自《四川地方志》，ID: SCSD FZ。

投稿邮箱:当地情况文章:565066304@qq.com；信息:scsdfz@qq.com；巴蜀编年史杂志:bsszbjb@163.com