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大家对茅台酒的普遍认识是,茅台酒很贵,是“高端白酒”和“天价白酒”的代表。茅台酒属于酱香型白酒,本身就引起了酱香型白酒热,现在是白酒的老大哥。
随着电商平台的发展壮大,在电商平台上抢茅台酒是常事。很多人在抢第一的同时抱怨茅台的价格太高。
虽然破了,但人家也不乱抢。比如,同样是天妃茅台,53度。有人赚,但43度没人要。为什么?两者有哪些差距?
①过程差异
酿造工艺有些差异,导致43度茅台酒“水分多”。
茅台酒严格采用“12987”大曲酱香工艺酿造,酿造周期为一年,需要两次上粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。
服用几轮酒后,度数依次降低,但最后一轮,度数在52度左右。经过精心调音,最终调整到合理的53度。
而43度的酒需要用更多的水稀释,与水勾兑也需要吸附过滤的过程。这个过程也会造成芳香物质的损失,所以43度的茅台因为工艺不同,喝起来会更水。
②香气和味道
据研究,当酒精度数为53度时,酒精分子和水分子融合最好,这个度数的酒精口感更好。
50度天妃茅台可以说是酱香型酒的典范,酱香突出,酒香淡雅,焦味淡淡。口感醇厚细腻,酒体也很醇厚,口感很顺滑。
40度的天妃茅台味道总是很差。稀释后,这种酒喝起来很水,没有那么醇厚,香气也不够浓郁,但对于低级爱好来说,这个度数刚刚好。
③收藏价值
对于茅台等高端白酒来说,其收藏价值远高于引用价值。为此,人们会选择更有收藏价值的。
众所周知,在同等品质的葡萄酒中,高度酒更具收藏价值。收藏者收藏的酒大多是53度以上的白酒。这是因为随着时间的推移,度数较高的白酒会变得更加醇厚,口感更好。
而低度白酒更容易跑,存放时间长了,反而不如新酒。因此,53度天妃茅台的收藏价值高于43度天妃茅台,市场认可度也更高。
以上三点就是53度飞天茅台破了头,43度飞天茅台却没人要的原因。以后再抢茅台也可以关注一下,不要盲目跟风。
当然,喜欢喝茅台酒但抢不到茅台酒的酒友可以试试这两款茅台酒,在一定程度上可以作为茅台酒的替代品。
郎酒红花郎10
郎酒和茅台酒一样,产自赤水河,但郎酒的产地是四川省古蔺县二郎镇,位于赤水河上游。
郎酒由千年工艺精心酿造,拥有世界上最大的储酒洞,即天宝洞,能使酒体自然成熟醇厚。
郎酒具有典型的川味酱香酒风格,酱香浓郁,纯正爽口,醇香细腻淡雅,回味悠长,香气比茅台更浓。红花郎10是一种中性价位比较高的郎酒。
方圆泰JIU苑7
元芳台酒和茅台酒一样,产于贵州省茅台镇。也是价格亲民,性价比高的优质酱香型白酒。
此酒以当地红缨糯高粱为原料,采用传统工艺酿造而成。口感特点与茅台有些相似,酱香浓郁,淡雅醇厚,回味悠长。
这种酒的季节性生产是显而易见的。它需要在端午节踩曲制曲,重阳节喂曲,经过复杂的工艺酿造成酒。在上市之前,它还需要长时间的窖藏和精心的混合。这种酒名声很好,很受饮酒者的欢迎。
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