用沙姜做的菜有哪些_沙姜可以做泡菜吗

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合格的厨房从来不缺姜。姜应该用来做菜和煲汤。

更神奇的是，冬天感冒，很多人说煮点生姜红糖水真的能治好病？很多人都表示怀疑。今天边肖就来和大家一探究竟~

生姜，真得能驱寒暖身防感冒？

当然可以！

生姜性辛，性温，归肺、脾经。能发汗解表，温中止呕，温肺止咳。因为生姜性温发散，具有“行而不守”的特点，所以特别适合外感风寒。

如果是外感风寒引起的咳嗽，也可以用生姜。

此外，生姜被誉为“呕吐圣药”，适用于多种呕吐综合征。如果有恶心、呕吐等症状，可以尝试加入生姜或滴姜汁调味。

小黄姜 、大肉姜、沙姜，到底怎么选？

姜是不错，但是现在姜的种类太多了，我都不知道该怎么选了！姜、肉姜、沙姜有什么区别？哪个更好？如何选择？别急，接下来边肖跟你聊~

1.姜黄

辛辣/祛寒的时候用。

也叫小姜。“姜又老又辣”就是这个意思，常用来入药。

它的头带是紫色的，虽然小而细，但是能量爆棚:姜辣满嘴！

去腥，那是一流的。不要用太多，以防它霸道的姜辣味压倒一切，味道浓烈微呛，吃起来富含纤维，丝感十足。

如果想要生姜的温热，搭配凉性食材，或者煮姜茶驱寒暖身，最好用。

2、大肉姜

香辣/嫩脆

又叫大姜，顾名思义，大家伙！姜的辛辣味比较温和。

所以不喜欢姜，但是想去腥，选它；喜欢姜又想吃，就选姜吧。

吃起来多爽口啊！

3.蒋莎

姜的香味最浓/一流。

它风味独特，无可替代:蒋莎猪手、蒋莎猪肚、蒋莎鸡…没有了蒋莎，这些经典的粤菜就没有了灵魂。

为了让它更姜，剁起来一起吃，满嘴的余香。

家宴菜肴，如果你想以“姜香”获得好名声，就选蒋莎吧！

提示:【当归生姜羊肉汤】

练习:

1.羊肉洗净，去筋膜，切成小块，放入砂锅。

2.将生姜切成薄片，当归洗净，用纱布将生姜和当归包好，一起放入砂锅中。

3.砂锅加水后，大火烧开，再用小火煨两个小时左右。加点盐，吃肉喝汤。

点评:本方具有养血活血、温阳散寒的功效。